Food Hygiene
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1. Monitoring environmental microbiological safety in a frozen fruit and vegetable plant
Abstract Ensuring food safety is becoming progressively important in frozen foods due to increased demand and consumption worldwide. The Environmental Monitoring Program (EMP) shall support daily operational activities and monitor the lack of process hygiene & sanitation actions to achieve food safety. The aim of this study was implementation of EMP in the f
Food Sci. Technol. Publicado em: 2021-03
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2. A QUÍMICA DOS SANEANTES EM TEMPOS DE COVID-19: VOCÊ SABE COMO ISSO FUNCIONA?
In December 2019, the first case of severe acute respiratory syndrome (COVID-19), caused by the new coronavirus (SARS-CoV-2) was reported and the disease was declared as a worldwide pandemic in March 2020. As there is no vaccine currently available, the daily hygiene cleaning habits and social distance are the ways to fight COVID-19 indicated by the WHO. Han
Quím. Nova. Publicado em: 2020-05
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3. Association Between Early Childhood Caries and Feeding Pattern in 3- to 5-Year-Old Children in Grogol Utara, South Jakarta
Abstract Objective: To evaluate the relationship between the feeding method and early childhood caries (ECC) in children aged 3-5 years. Material and Methods: An observational study using a cross-sectional approach and convenience sampling method was performed on 165 children aged 36–71 months from eight kindergartens in Grogol Utara, Indonesia. Data on
Pesqui. Bras. Odontopediatria Clín. Integr.. Publicado em: 13/01/2020
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4. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO COMERCIALIZADAS A GRANEL EM SINOP-MT
Resumo O consumo de carne de frango tem aumentado nos últimos anos, favorecido por diferentes fatores. No entanto, quando esse alimento é manipulado sem cuidados higiênicos pode ser fonte de agentes etiológicos causadores de enfermidades. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade microbiológica de 60 amostras de carnes de frango industrial resfria
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 13/12/2019
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5. Extended Spectrum Beta-Lactamase Production and Biofilm Formation in Salmonella Serovars Resistant to Antimicrobial Agents
ABSTRACT Antimicrobial resistance is a serious public health problem and Salmonella spp. is highly resistant to antimicrobial agents. Biofilms are important in the food industry due to their formation on products, utensils, and surfaces and the difficulty in their removal. The objective of this study was to assess extended spectrum beta-lactamase (ESBL) prod
Braz. J. Poult. Sci.. Publicado em: 25/11/2019
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6. Institutionalized child care experiences: the hidden side of work
Resumo Objetivo: Conhecer a percepção do cuidador acerca do trabalho/cuidado com a criança institucionalizada. Métodos: Pesquisa qualitativa que utilizou a Teoria do Apego e o Interacionismo Simbólico como referenciais teóricos e a Teoria Fundamentada nos Dados como referencial metodológico. Os dados foram coletados por meio de entrevistas semiestr
Rev. Gaúcha Enferm.. Publicado em: 17/10/2019
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7. Motor skills of children with autism spectrum disorder
Resumo O objetivo deste estudo é descrever as variáveis de hábitos de vida associadas as habilidades motoras de crianças com transtorno do espectro autista de oito a 10 anos residentes na cidade de Pelotas/RS. Foi respondido um questionário sobre o estilo de vida e aplicado o Test of Gross Motor Development-2 (TGMD-2) para avaliação das habilidades mo
Rev. bras. cineantropom. desempenho hum.. Publicado em: 17/10/2019
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8. Bulk water charges in the dairy industry: A case study of interstate basins in Minas Gerais, Brazil
RESUMO: A água é um insumo essencial para qualquer agroindústria, utilizada para diversas finalidades, como em procedimentos de higienização, trocadores de calor e formulação de bebidas. Dessa forma, a cobrança pelo uso da água bruta, regulamentada no Brasil pela Política Nacional de Recursos Hídricos - Lei nº 9.433/97 e leis estaduais, é um te
Cienc. Rural. Publicado em: 23/09/2019
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9. Construção de serious games para adolescentes com diabetes mellitus tipo 1
Resumo Objetivo Construir serious games educativo para adolescentes com diabetes mellitus tipo 1. Métodos Pesquisa metodológica, fundamentado no design centrado no usuário e efetivado em três etapas: revisão de literatura e envolvimento dos sujeitos; concepção e produção do protótipo; avaliação da usabilidade. Resultados a produção do ser
Acta paul. enferm.. Publicado em: 12/08/2019
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10. Investigation of Norovirus genogroups (GI, GII and GIV) in stool of pet dogs with diarrhea
RESUMO: Neste estudo pesquisamos a existência de norovírus humano (NoV) GI, GII e GIV nas fezes de 128 cães com diarréia, de diferentes sexos, idades e raças, em Burdur, Turquia, utilizando o método de PCR em tempo real. NoV GII humano foi encontrado em apenas 5 das 128 amostras de fezes de cães (3,91%). Foi descoberta NoV humana, principalmente em cr
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 18/07/2019
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11. Salmonella Enteritidis forms biofilm under low temperatures on different food industry surfaces
RESUMO: Avaliou-se o efeito da temperatura na capacidade de Salmonella Enteritidis (SE) formar biofilme em superfícies de aço inoxidável, polietileno e poliuretano e diferentes processos de higienização. Corpos de prova destes materiais foram postos frente a culturas de SE e incubados a 42±1 ºC, 36±1 ºC, 25±1 ºC, 9±1 ºC e 3±1 ºC por 4, 8, 12
Cienc. Rural. Publicado em: 10/07/2019
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12. Compatibility and characterization of Bio-PE/PCL blends
Abstract In this work, blends based on environmentally friend polymers such as Biopolyethylene (Bio-PE), Polycaprolactone (PCL) and Polyethylene graft maleic anhydride (PEgMA) added as compatibilizer agent were produced by conventional extrusion, aiming to produce bio-blends with synergic properties at low processing cost, being at same time non-polluting an
Polímeros. Publicado em: 10/06/2019