Food Consumption And Food Production Relationships
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1. Local food: benefits and failings due to modern agriculture
ABSTRACT: This paper aims to examine the issue raised by the consumption of locally produced food in all its various aspects, and in particular, addresses how this practice contributes to local and global sustainability. It analyzes the different definitions of local food, the strategies used, the implications of the distance traveled in the transportation o
Sci. agric. (Piracicaba, Braz.). Publicado em: 2018-01
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2. A estrutura do canal de comercialização de maçãs e as relações estabelecidas entre seus players - o caso da região de Vacaria (RS)
Aspects involved in the global discussion regarding hunger and extreme poverty reduction must be addressed using a framework that considers the behavior of food producers and consequently their conditions in the field. When dealing with such a sample, understanding the structure of distribution channels is mandatory for the comprehension of economic power´s
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 2012
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3. Reconectando a produção ao consumo : a aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar para o programa de alimentação escolar
Diante de uma complexa problemática alimentar constituída de um cenário de transição nutricional e de um modelo produtivo pautado na industrialização da agricultura e dos alimentos, causando a marginalização de grande parte dos agricultores familiares, verifica-se no Brasil ações políticas e sociais que tendem a desestabilizar as cadeias de abast
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 2012
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4. Evaluation of the sensory aspects, fÃsico-quÃmicos and minerais of the juice of grape of the vatiety Benitaka (Vitis vinÃfera l.) / AvaliaÃÃo dos aspectos sensoriais, fÃsico-quÃmicos e minerais do suco de uva da variedade benitaka(Vitis vinÃfera L.)
ABSTRACT The Brazilian market of table grapes is one of the markets fruit and vegetable that more it grew at the country. The grape is one of the fruits that presents considerable value nutritional, being rich in minerals, vitamins and phenolic compounds, it is also considered an energy food, in reason of the presence of sugars. There is an increase tendency
Publicado em: 2008
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5. Níveis de ácidos graxos e qualidade de ovos comerciais convencionais e enriquecidos com ômega-3. / Fatty acid levels and quality of conventional and enriched omega-3 eggs.
1160 eggs were utilized in four experiments were conducted in Eggs Analyses Laboratory of the Institute of Animal Science of the Rural Federal University of Rio de Janeiro (UFRRJ) using commercial eggs produced by two groups of laying hens line Isa Brown with 33 weekold. In group 1, the birds were fed throughout their productive life with a basic diet of cor
Publicado em: 2008
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6. The consumption of food without pesticides as a factor of social distinction: the case of Viçosa - MG / O consumo de alimentos sem agrotóxicos como fator de distinção social: o caso de Viçosa - MG
This dissertation is on the consumption of foods without pesticides in Viçosa-MG. The consumption can be characterized by complex relationships between the created and recreated needs in the market, through which the changes of products acquire historical meanings socially built, frequently expressing social inequalities manifested in the lifestyle. The mai
Publicado em: 2007
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7. Esforço para inovação tecnológica : uma caracterização da indústria de alimentos do município de Marília/SP.
In the light of the entrepreneurial scenario, in which new competitiveness patterns were established, companies have been forced to search for new manners of action in order to survive the market. Among these forms, it is highlighted those which favor the development of technological innovations and the establishment of cooperation relationships among severa
Publicado em: 2007
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8. Identificação e caracterização molecular de isolados do agregado Aspergillus niger obtidos de frutas secas
A ocratoxina A (OA) é uma micotoxina que vem sendo detectada em uma ampla variedade de produtos alimentares, incluindo frutas secas. Embora as frutas secas não sejam a principal fonte de OA de consumo humano, ações para evitar sua presença neste alimento poderiam diminuir a exposição humana a esta micotoxina. A OA foi descoberta como um metabólito se
Publicado em: 2007