Food And Culture
Mostrando 1-12 de 419 artigos, teses e dissertações.
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1. FUZZY MODELING OF SALINITY EFFECTS ON RADISH YIELD UNDER REUSE WATER IRRIGATION
ABSTRACT The increase of water usage for food production in recent years has triggered researches on ways to optimize the use of water and to reuse saline water. The present study analyzes the effects of reused saline water in the irrigation of radish culture and the construction of a fuzzy logical mathematic model so that producers may evaluate their produc
Engenharia Agrícola. Publicado em: 2022
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2. Physicochemical and bioactive compounds evaluation of Physalis pubescens Linnaeus
ABSTRACT Physalis pubescens L. is a UFP (unconventional food plant) that produces high quality fruits; however, in Rio Grande do Sul it is still considered a rare species. There is only few information regarding the characterization of these fruits in Brazil, and the main reports of this species are mainly focused on the pharmacology and agronomic conditions
Rev. Ceres. Publicado em: 2020-12
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3. Cross-cultural adaptation and translation into Brazilian Portuguese of the instruments Sick Control One Stone Fat Food Questionnaire (SCOFF), Eating Disorder Examination Questionnaire (EDE-Q) and Clinical Impairment Assessment Questionnaire (CIA)
Abstract Introduction Eating disorders (EDs) affect up to 13% of young people and are associated with significant morbidity and mortality. Nevertheless, important, internationally recognized instruments for brief ED screening (Sick Control One Stone Fat Food Questionnaire [SCOFF]), symptom severity assessment and diagnosis (Eating Disorder Examination Ques
Trends Psychiatry Psychother.. Publicado em: 2020-09
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4. Entre utopías y realidades: la Organización Mundial de la Salud y sus claves históricas, 1948-2018
Abstract Introduction Eating disorders (EDs) affect up to 13% of young people and are associated with significant morbidity and mortality. Nevertheless, important, internationally recognized instruments for brief ED screening (Sick Control One Stone Fat Food Questionnaire [SCOFF]), symptom severity assessment and diagnosis (Eating Disorder Examination Ques
Hist. cienc. saude-Manguinhos. Publicado em: 2020-09
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5. Screening and characterisation of gamma-aminobutyric acid (GABA) producing lactic acid bacteria isolated from Thai fermented fish (Plaa-som) in Nong Khai and its application in Thai fermented vegetables (Som-pak)
Abstract This study aimed to evaluate the capability of lactic acid bacteria (LAB) isolated from different kinds of fermented fish products (Plaa-som) on the production of γ-aminobutyric acid (GABA). Among them, isolate L10-11, identified as Lactobacillus plantarum, offered the highest GABA production and was selected for further study. The highest producti
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-06
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6. A família e o direito humano à alimentação adequada e saudável
resumo Este artigo tem por objetivo contribuir para a reflexão sobre a importância, as implicações e as dificuldades para trabalhar com o núcleo familiar como elemento catalisador do Direito Humano à alimentação adequada. O levantamento das informações foi realizado por meio da técnica de entrevista Focus Group e contou com a participação de pro
Estud. av.. Publicado em: 02/12/2019
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7. Standard culture of Paratanytarsus grimmii Schneider, 1885 (Diptera: Chironomidae), for its use in toxicity bioassays.
Resumo O manejo e o uso de espécies nativas em condições de laboratório são as principais dificuldades para a proposta de uso de espécies em bioensaios. O presente estudo mostrou os resultados acerca do manejo sob condições controladas de Paratanytarsus grimmii (Diptera: Chironomidae), espécie partenogenética com ampla distribuição geográfica. F
Braz. J. Biol.. Publicado em: 02/12/2019
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8. Screening and characterisation of gamma-aminobutyric acid (GABA) producing lactic acid bacteria isolated from Thai fermented fish (Plaa-som) in Nong Khai and its application in Thai fermented vegetables (Som-pak)
Abstract This study aimed to evaluate the capability of lactic acid bacteria (LAB) isolated from different kinds of fermented fish products (Plaa-som) on the production of γ-aminobutyric acid (GABA). Among them, isolate L10-11, identified as Lactobacillus plantarum, offered the highest GABA production and was selected for further study. The highest producti
Food Sci. Technol. Publicado em: 28/11/2019
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9. Agricultura familiar e alimentação escolar: desafios para o acesso aos mercados institucionais em três municípios mineiros1Este artigo resulta de pesquisa apoiada pela Fapemig.
Resumo A compra da agricultura familiar para a alimentação escolar traz variadas potencialidades para o desenvolvimento local sustentável, para a valorização de uma alimentação saudável e que respeite a cultura alimentar local, e para a reconexão entre produtores e consumidores. Por outro lado, traz diversos desafios frente à complexidade das rela�
Rev. Econ. Sociol. Rural. Publicado em: 28/11/2019
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10. Advances observed in papaya tree propagation
Resumo O mamoeiro (Carica papaya L.) é uma fruteira de bastante interesse econômico e alimentar em todo o mundo. Sua propagação pode ocorrer tanto por via sexuada como assexuada. Tradicionalmente é propagado por sementes, entretanto, a propagação vegetativa vem sendo frequentemente utilizada com o uso de técnicas de cultura in vitro e ex vitro. Na p
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 14/11/2019
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11. Probiotic, antibiotic and combinations in Nile tilapia juveniles culture
Abstract: This study aimed to evaluate the effect of the commercial probiotic (Saccharomyces cerevisiae), antibiotic (florfenicol), and its combination for Nile tilapia culture. The experiment was arranged in a completely randomized design with five replications, and five treatments diets: Control: water and diet without additives; YD: yeast in the diet (1 g
An. Acad. Bras. Ciênc.. Publicado em: 11/11/2019
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12. Bacterial identification, somatic cell count, antimicrobial profile and toxigenic Staphylococcus strains search from mastitic cow milk samples on small farms properties
RESUMO: A mastite bovina impacta negativamente a produção leiteira e pode acarretar riscos à saúde pública. O presente estudo teve como objetivo a avaliação da qualidade do leite bovino proveniente de pequenas propriedades na região de Botucatu/SP. Foi realizada a contagem de células somáticas (CCS), identificação dos patógenos envolvidos nas ma
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 04/11/2019