Fonte Proteica Alternativa
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25. Use of Bacillus spp. protease to improve protein hydrolysis of bean (Phaseolus vulgaris L) flour. / Uso de protease de Bacillus spp na hidrÃlise proteica de farinha de feijÃo (Phaseolus vulgaris L.)
O feijÃo (Phaseolus vulgaris L.) à um alimento bÃsico na refeiÃÃo do brasileiro, constituindo uma das principais fontes protÃicas da dieta, alÃm de fornecer outros macronutrientes e minerais. Apesar da considerÃvel concentraÃÃo de proteÃnas no feijÃo, este alimento à considerado de baixo valor biolÃgico, quando comparado a proteÃnas animais e
Publicado em: 2007
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26. Estudo nutricional in vivo e in vitro, com ênfase em proteínas antinutricionais e tóxicas, de amêndoas de sapucaia (Lecythis pisonis, Camb.)
As proteínas devem estar presentes na alimentação em quantidade adequada. Além do aspecto quantitativo deve-se levar em conta o aspecto qualitativo, isto é, seu valor nutricional, que depende de sua composição, digestibilidade, biodisponibilidade de aminoácidos essenciais, ausência de toxicidade e de fatores antinutricionais. Neste estudo amêndoas
Publicado em: 2006
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27. Farinha de resíduos da filetagem de tilápia em rações para alevinos de piauçu (Leporinus macrocephalus)
Este experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da inclusão de farinha de resíduos da industrialização de tilápia (FT) na alimentação de alevinos de piauçu (Leporinus macrocephalus). Cento e vinte e cinco alevinos com peso e comprimento iniciais de 0,19 ± 0,004 g e 2,37 ± 0,2 cm foram distribuídos em delineamento inteiramente cas
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2005-12
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28. O uso do destilado da desodorização do óleo de soja como fonte alternativa de vitamina E reduziu a evolução ponderal em ratos
OBJETIVO: Verificar se a utilização do destilado da desodorização do óleo de soja in natura e neutralizado como fonte alternativa de vitamina E afetava o crescimento de ratos Wistar, assim como, o quociente de conversão alimentar e o quociente de eficiência líquida da caseína. MÉTODOS: Ratos "Specific Pathogen Free", machos, recém-desmamados, rece
Revista de Nutrição. Publicado em: 2005-10
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29. Hidrolise enzimatica do residuo do camarão sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri) e caracterização dos subprodutos. / Enzymatic hydrolysis of the residue of the shrimp seven-beards (Xiphopenaeus kroyeri) and characterization of by-products.
O crescimento significativo do volume de resíduos de pescado representa um problema tanto para o meio ambiente como para a indústria de processamento. O aumento da industrialização de crustáceos tem contribuído para aumentar o volume desses resíduos. O resíduo do camarão processado representa aproximadamente 70% da matéria-prima, sendo composto por
Publicado em: 2004
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30. Digestibilidade aparente de dietas com diferentes níveis de farelo de canola para cavalos
Foram utilizados quatro eqüinos, machos, com média de 3,5 anos e peso vivo entre 400-450 kg, distribuídos em um delineamento experimental em quadrado latino 4 x 4 (período x animal). Os níveis de inclusão do farelo de canola nas rações foram de 0,0; 2,5; 4,5 e 7,0%, substituindo, respectivamente, 0; 35; 65 e 100% da proteína bruta (PB) do farelo de
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2001-02