Estabilidade Enzimatica
Mostrando 1-12 de 166 artigos, teses e dissertações.
-
1. Peroxidase de abobrinha verde (Cucurbita pepo L.) imobilizada em polímeros naturais remove compostos fenólicos de amostras de água
Resumo Os compostos fenólicos ocorrem em efluentes de uma grande variedade de processos industriais e apresentam toxicidade e geram problemas ambientais. O tratamento desses resíduos via imobilização de enzimas indica que a peroxidase (EC 1.11.1.7) é a enzima mais utilizada. Nos mesmos processos, polímeros biodegradáveis têm gerado grande interesse p
Rev. Ambient. Água. Publicado em: 14/11/2018
-
2. Desenvolvimento de um modelo preditivo para identificação de perda de estabilidade e ocorrência de proteólise em leite UAT
RESUMO Este trabalho se propôs a desenvolver um modelo preditivo para identificação de perda de estabilidade e de sedimentação em leite UAT por determinação da atividade enzimática de aminopeptidase no leite por espectrofotometria. Foram analisadas amostras de leite cru, pasteurizado e UAT após envase durante seis meses, na região Sul do Brasil. Ac
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2018-01
-
3. HAMBÚRGUERES VEGETAIS DE FIBRA DE CAJU E PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA
RESUMO Neste trabalho, avaliou-se a utilização da fibra de caju em associação à proteína texturizada de soja para elaboração de hambúrguer vegetal. Foram estudados dois tratamentos para a redução do tamanho da fibra (prensagem mecânica associada ou não à maceração enzimática) e seu impacto nas caraterísticas físico-químicas, aceitação
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 07/08/2017
-
4. ESTABILIDADE TÉRMICA DE ENZIMAS ANTIOXIDANTES E DETERIORANTES DOS SUCOS DE GRAVIOLA E CAJU
RESUMO Este trabalho objetivou avaliar a estabilidade térmica de enzimas antioxidantes (superóxido dismutase - SOD, catalase - CAT e ascorbato peroxidase - APX) e deteriorantes (guaiacol peroxidase - G-POD, polifenol oxidase - PPO, pectinametilesterase - PME e poligalacturonase - PG) em sucos de graviola e de caju. Os sucos foram preparados homogeneizando
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 30/06/2016
-
5. Production, purification and characterization of an exo-polygalacturonase from Penicillium janthinellum sw09
RESUMO Penicillium janthinellum sw09, isolado do solo, produz quantidades significativas de uma pectinase extracelular que foi posteriormente caracterizada como exo-poligalacturonase (exo-PG). Ao otimizar as condições de crescimento, P. janthinellum sw09 produz quantidades elevadas de exo-PG (16,54 unidades/ml). A enzima impura foi purificada por cromatogr
An. Acad. Bras. Ciênc.. Publicado em: 29/04/2016
-
6. PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE ENZIMAS CELULOLÍTICAS POR ASPERGILLUS NIGER E RHIZOPUS SP. DURANTE A FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DA PALMA FORRAGERIA
RESUMO: Palma forrageira foi usada como fonte de nutrientes para a produção de enzimas celulolíticas durante a fermentação em estado sólido com auxílio dos fungos filamentosos Aspergillus niger e Rhizopus sp. Os efeitos da ativiade de água, do tempo de fermentação e da temperatura sobre a produção enzimática foram determinados segundo o protocol
Rev. Caatinga. Publicado em: 2016-03
-
7. ATIVIDADE DE ß-GLUCOSIDASES EM EXTRATO ENZIMÁTICO OBTIDO DE AMÊNDOAS DE PÊSSEGO
RESUMO A presença dos glicosídeos cianogênicos amigdalina e prunassina, e de ß-glucosidases as quais hidrolisam estas moléculas, faz com que a amêndoa de pêssego apresente potencial toxidez pela possibilidade de liberação de cianeto de hidrogênio, impossibilitando a utilização da amêndoa e de subprodutos como alimentos. Até o presente, não há
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2015-09
-
8. Vida-de-prateleira de sucos clarificados de pêssegos das variedades jubileu e eldorado
Resumo O consumo de frutas e derivados vem aumentando consideravelmente nos últimos anos fazendo com que, atualmente, a demanda de sucos e néctares cresça a taxas constantes, criando novos nichos de mercado para estes produtos, como o dos sucos clarificados. O Pêssego (Prunus persica (L.) Bastch) representa uma importante fonte de nutrientes, embora alta
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2015-09
-
9. Caracterização bioquímica, biofísica e estrutural da Celobiohidrolase I de Trichoderma harzianum / Biochemical, biophysical and structural characterization of Cellobiohydrolase I from Trichoderma harzianum
Devido à sua importante atividade celulolítica, o fungo Trichoderma harzianum possui um grande potencial de aplicação na hidrólise da biomassa. No entanto, as celulases deste fungo filamentoso ainda não foram caracterizadas em profundidade. A celobiohidrolase I (CBHI) é a principal enzima celulolítica produzida por Trichoderma sp. e atualmente é uma
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 01/10/2012
-
10. Produção, extração e estabilidade de enzimas lignocelulolíticas para uso em degradação em compostos poluentes / Production, extraction and stability of lignocellulolytic enzymes for use in degradation of pollutant compounds
Devido à praticidade do uso de enzimas na transformação de produtos, o desenvolvimento de tecnologias dos processos enzimáticos e sua utilização vêm crescendo na indústria devido às inúmeras aplicações em vários setores de importância econômica e saúde. Os fungos do gênero Pleurotus, conhecidos por fungos da podridão branca, sintetizam uma
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 21/09/2012
-
11. Preparação e caracterização de bioanodos para biocélula a combustível etanol/O2 / Preparation and characterization of bioanodes for ethanol/O2 biofuel cell
Este trabalho descreve a preparação e caracterização de bioanodos para biocélula a combustível etanol/O2 utilizando enzimas desidrogenases, tanto com transferência eletrônica mediada como com transferência eletrônica direta. Na primeira etapa do trabalho, os resultados de cinética enzimática com as enzimas comerciais álcool desidrogenase e alde�
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 19/09/2012
-
12. Hidrólise de Sacarose por Invertase Imobilizada em Duolite A-568 por Adsorção e Ligação Cruzada
Neste trabalho estudou-se a hidrólise de sacarose por invertase de Saccharomyces cerevisiae imobilizada por adsorção iônica em resina de troca iônica Doulite A-568 seguida pelo processo de ligação cruzada com uso de glutaraldeído. Esta combinação de processos de imobilização levou a um aumento da atividade e estabilidade da enzima invertase. O in
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/07/2012