Estabilidade Da Espuma
Mostrando 13-24 de 46 artigos, teses e dissertações.
-
13. Avaliação reológica e microscópica de espumas tipo Marshmallow / Rheological and microscopic evaluation of marshmallow foams
Marshmallow é um dos vários tipos de recheio que podem ser produzidos utilizando-se açúcar, açúcar invertido e xarope de glicose adicionado de gomas ou proteínas, como gelatina e albumina, emulsionados em ar. Foram avaliados quatro produtos de mercado quanto à atividade de água, teor de proteína e sua reologia através de ensaios rotacionais, oscil
Publicado em: 2010
-
14. Uso da goma Oenogum para a estabilização coloidal e de espuma em cerveja / Use of gum Oenogum for colloidal stabilization and foam in beer
O objetivo deste projeto é verificar a possibilidade da substituição dos produtos PVPP (Polivinilpolipirolidona) e APG (Alginato de Propileno Glicol), estabilizantes empregados na fabricação de cervejas, pela goma Oenogum, analisando parâmetros físico-químicos, composição química e atributos sensoriais da bebida. O PVPP é utilizado como estabiliz
Publicado em: 2010
-
15. Tensão superficial estática de misturas em tanque de glyphosate + chlorimuron-ethyl isoladas ou associadas com adjuvantes
Objetivou-se neste estudo avaliar a tensão superficial estática, o pH e a produção da espuma de misturas em tanque de glyphosate + chlorimuron-ethyl, associadas ou não com adjuvantes. Dois trabalhos foram realizados, sendo a primeira etapa desenvolvida em delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos e 20 repetições, representados por sol
Planta Daninha. Publicado em: 2010
-
16. Avaliação de fluidos de corte emulsionáveis no fresamento de liga de alumínio 7050-T7451 a altas velocidades de corte.
Fluidos de corte são utilizados pela indústria metal-mecânica no processo industrial de usinagem, aplicados sempre sobre a interface ferramenta de corte e material da peça. Os principais tipos de fluidos de corte utilizados nos processos de usinagem são os óleos integrais, constituídos basicamente de óleos graxos e óleos minerais, e as emulsões, qu
Publicado em: 2010
-
17. Extruded bean flour hard-to-cook: biochemical characteristics and functional properties / Extrusão de farinha de feijao hard-to-cook: caracteristicas bioquimicas e propriedades funcionais
Os feijões são uma fonte importante de proteínas, amido, vitaminas e minerais. Entretanto, a presença de fatores antinutricionais e o desenvolvimento de endurecimento do grão (hard-tocook) em função de armazenamento com umidade (>75%) e temperatura elevadas (30-40 C), reduzem o valor nutricional e a aceitação desses grãos, causando importantes perd
Publicado em: 2010
-
18. Análise estática de estabilidade não-linear de viga sanduíche pelo método de elementos finitos.
O presente trabalho encontra-se dividido em três principais análises. Estas foram avaliadas via método de elementos finitos para obter uma predição do comportamento de uma viga sanduíche. Estas vigas são constituídas em materiais compostos de faces laminadas em carbono-epóxi e núcleo de espuma rígida de polímero e foram analisadas, mediante simul
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 22/12/2009
-
19. Caracterização de concentrado proteico de feijão comum preto, cultivar Iapar 44, novo e envelhecido
Feijões endurecidos devido a condições impróprias de armazenamento têm sua qualidade e aceitabilidade afetadas. Para que sejam utilizados como produtos comestíveis, é necessário o estudo de processos tecnológicos que possibilitem seu aproveitamento. Portanto, este trabalho teve como objetivo caracterizar concentrados proteicos obtidos de feijão com
Food Science and Technology. Publicado em: 2009-09
-
20. Antinutritional Factors in Three Forage Legumes Species. / Fatores Antinutricionais em Três Espécies de Leguminosas Forrageiras.
Este trabalho foi dividido em três capítulos, o primeiro realizou-se com o objetivo de identificar as classes de metabólitos secundários presentes em três leguminosas forrageiras Pueraria phaseoloides (kudzu tropical), Macrotyloma axillare (macrotiloma) e Neonotonia wightii (soja perene). Metabólitos estes, que quando presentes em plantas podem provoca
Publicado em: 2009
-
21. Análise estática de estabilidade não-linear de viga sanduíche pelo método de elementos finitos.
O presente trabalho encontra-se dividido em três principais análises. Estas foram avaliadas via método de elementos finitos para obter uma predição do comportamento de uma viga sanduíche. Estas vigas são constituídas em materiais compostos de faces laminadas em carbono-epóxi e núcleo de espuma rígida de polímero e foram analisadas, mediante simul
Publicado em: 2009
-
22. AnSBBR and AnSBR submitted to different conditions of wastewater feeding from industry of personal care products / AnSBBR e AnSBR submetidos a diferentes condições de alimentação de água residuária de indústria de produtos de higiene pessoal
Este trabalho apresenta a avaliação da estabilidade e da eficiência de dois reatores anaeróbios operados em batelada seqüencial no tratamento de água residuária que simula o efluente de indústria de produtos de higiene pessoal, sendo um com biomassa imobilizada em espuma de poliuretano (AnSBBR) e recirculação da fase líquida, e outro com biomassa
Publicado em: 2009
-
23. Composição e propriedades físico-químicas de duas frações do soro de sangue bovino
O sangue animal de abatedouros representa uma fonte importante de ingrediente alimentício subutilizado. A produção de sangue bovino no Brasil foi aproximadamente 3,6 x 10(6) tons em 2005. Além do desperdício de uma proteína de boa qualidade, a subutilização deste subproduto da indústria animal é uma fonte importante de poluição dos recursos hídr
Food Science and Technology. Publicado em: 2008-12
-
24. Avaliação da estabilidade postural em indivíduos portadores de hiperextensão dos joelhos / Evaluation of postural stability in subjects with knee joint hyperextension
Acredita-se que o alinhamento postural interfira no controle postural. Entretanto, a literatura científica a respeito desta interação é escassa e controversa. Alguns autores relataram baixa ou nenhuma correlação entre alinhamento e controle postural enquanto outros autores relataram alta correlação. Esta questão foi abordada através da avaliação
Publicado em: 2008