Escurecimento Fisiologico
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1. AMEIXAS ‘LAETITIA’ ARMAZENADAS EM ATMOSFERA CONTROLADA COM INDUÇÃO DE PERDA DE MASSA E MANEJO DO ETILENO
RESUMO Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito da atmosfera controlada (AC) associada ao 1-metilciclopropeno (1-MCP; 1,0 μL L-1), à indução de perda de massa (IPM; 2%) e ao baixo etileno (BE; <0,04 μL L-1 de C2H4) sobre a manutenção da qualidade de ameixas ‘Laetitia’. No experimento 1, em 2010, os tratamentos avaliado
Rev. Caatinga. Publicado em: 2018-03
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2. PERAS ‘ROCHA’ ARMAZENADAS EM ATMOSFERA CONTROLADA COM ULTRABAIXO O2 E COM BAIXO O2 ASSOCIADO A DIFERENTES TEORES DE CO2
RESUMO O armazenamento de peras ‘Rocha’ em atmosfera controlada (AC) mantém a qualidade dos frutos por períodos prolongados. Contudo, condições inadequadas de AC podem favorecer a perda da capacidade de amadurecimento e a ocorrência de escurecimento de polpa nos frutos. Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de AC com ultrabaixo O2 (UB
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 18/12/2017
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3. Escurecimento da polpa em pera ‘Rocha’ influenciado pela composição mineral do fruto e condições de atmosfera controlada
RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de condições de armazenamento em atmosfera controlada (AC) e da composição mineral do fruto sobre ocorrência de escurecimento da polpa em pera ‘Rocha’. Os frutos foram armazenados sob diferentes condições de AC: 0,5 kPa O2 + < 0,03 kPa CO2; 1,0 kPa O2 + < 0,03 kPa CO2; 1,0 kPa O2 + 1,0 kPa CO2;
Bragantia. Publicado em: 15/05/2017
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4. POTENCIAIS BENEFÍCIOS DO AUMENTO DA TEMPERATURA DE ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA CONTROLADA DE MAÇÃS ‘GALA’ TRATADAS COM 1-MCP
RESUMO O armazenamento refrigerado pode induzir o desenvolvimento de danos por frio (caracterizado pelo escurecimento de polpa) em maçãs de algumas cultivares, mesmo quando mantidas em temperatura superior ao ponto de congelamento. O presente estudo avaliou o aumento da temperatura de armazenagem de maçãs clones de ‘Gala’ sob atmosfera controlada (A
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2016-02
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5. Fruit quality preservation of 'Laetitia' plums under controlled atmosphere storage
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de condições de atmosfera controlada (AC) sobre a manutenção das qualidades de ameixas ‘Laetitia’, especialmente sobre a incidência do escurecimento de polpa, e identificar a condição de AC ideal. Foram conduzidos dois experimentos nos anos de 2010 e 2011. No ano de 2010, além do armazenamento refrig
An. Acad. Bras. Ciênc.. Publicado em: 2014-03
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6. Papel das enzimas oxidativas na deterioração fisiológica de mandioca / Role of oxidative enzymes on physiological deterioration of cassava
A alta perecibilidade das raízes de mandioca (Manihot esculenta, Crantz) in natura faz com que as mesmas tenham que ser consumidas dentro de um período muito curto após a colheita. A principal causa deve-se a deterioração fisiológica, caracterizada por estrias azuladas e pigmentos escuros na polpa que progride ao longo dos parênquimas, atribuído a re
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 24/05/2011
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7. Influência da temperatura de armazenamento na qualidade pós-colheita de goiabas serranas
O presente estudo teve por objetivo avaliar o potencial de armazenagem de goiabas serranas em temperaturas de 23 ºC e 4 ºC. Os frutos foram colhidos em pomar comercial, localizado no município de São Joaquim-SC, e armazenados nas temperaturas de 23 ± 1 ºC (75±5% UR, durante quinze dias) e 4 ± 1 ºC (90±5% UR, durante quatro semanas). Durante o armaz
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 11/03/2011
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8. Color evaluation of dental bovine fragments by using the photoreflectancy system after using irrigator substances / Avaliação cromática de fragmentos dentários bovinos por meio da fotorrefelctância após o uso de substâncias irrigadoras
O sucesso do tratamento endodôntico está vinculado à redução da infecção microbiana dos canais radiculares. Várias substâncias químicas são usadas para esse fim. Entretanto, algumas podem provocar alterações cromáticas na estrutura dental. Objetivo: avaliar a alteração cromática de dentes bovinos, após o uso de substâncias químicas. Méto
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/06/2008
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9. Determinação de composição gasosa e sistemas de embalagens adequadas para conservação de alface americana Lorca minimamente processada / Determination of gas composition and package systems for conservation of minimally processed Lorca lettuce
Com o aumento da demanda por produtos frescos surge uma nova classe de produtos denominada minimamente processados, que apresentam como características o alto valor nutricional, por conservarem as propriedades do produto ?in natura?; a praticidade no preparo, por serem higienizados e cortados; o aproveitamento total; e a maior vida útil. Nos últimos anos
Publicado em: 2004