Esbranquecimento
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1. Caracterização e gênese de solos e de depósito de caulim associado, São Gabriel da Cachoeira - AM / Characterization and Genesis of soils and kaolin deposits associated, São Gabriel da Cachoeira - AM
Em São Gabriel da Cachoeira, estado do Amazonas, foi estudado, por meio de uma toposse-quência, um sistema Latossolo-Espodossolo com caulim associado, desenvolvido a partir de rochas granito gnáissicas do embasamento cristalino. Na topossequência, de montante para jusante, foram descritos e amostrados quatro perfis de solo: Espodossolo Humilúvico (P1) n
Publicado em: 2010
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2. Anatomic and physiological characterization and conservation of minimally processed carrots / Caracterização anatômico-fisiológica e conservação de cenoura minimamente processada
The objective of this study was to characterize the dehydration, white blush and histological location of suberin, lignin and phenolic compounds and assess their contribution to superficial white blush in baby carrots. The effects were assessed of the controlled atmospheres consisting of 2 % O2 + 15 % CO2, 5 % O2 + 5 % CO2 and 10 % O2 + 10 % CO2, all with N2
Publicado em: 2008