Enterococcus Durans
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1. Antimicrobial activity of enterocin obtained from Enterococcus durans on Shiga-like toxin-producing Escherichia coli
RESUMO: Escherichia coli, produtora de toxina Shiga-like (STEC), apresenta riscos à saúde humana, constituindo uma importante fonte de contaminação na indústria de alimentos. Diversos processos industriais eliminam esse microrganismo, contudo podem alterar as características do produto. Métodos alternativos de conservação tem sido uma opção para
Cienc. Rural. Publicado em: 02/09/2019
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2. Maldi-tof mass spectrometry for the identification and detection of antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from local cheeses
Abstract In this study, 21 traditionally made cheeses were used. A total of 150 lactic acid bacteria (LAB) isolates were obtained from cheeses. 100 of them were identified at genus levels as Leunoconostoc (10), Lactobacillus (46) and Enterococcus (44) using biochemical tests. 71 strains were identified as Enterococcus durans (6), E. faecalis (18), E. faeciu
Food Sci. Technol. Publicado em: 29/11/2018
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3. A functional food: a traditional Tarhana fermentation
Abstract White wheat flour, concentrated full fat yoghurt, tomato paste, onion, red and green paprika, and mint and salt are used in the preparation of Tarhana. During the 7-day Tarhana fermentation period, the acidity increased from 1.10% to 3.25%, the pH decreased from 5.22 to 4.13, and the moisture decreased from 70.12% to 26.15%. The chemical composition
Food Sci. Technol. Publicado em: 29/05/2017
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4. Molecular characterization of microbial contaminants isolated from Umbilical Cord Blood Units for transplant
ABSTRACT Disposal of Umbilical Cord Blood Units due to microbial contamination is a major problem in Cord Blood Banks worldwide as it reduces the number of units available for transplantation. Additionally, economic losses are generated as result of resources and infrastructure used to obtain such units. Umbilical Cord Blood Units that showed initial microbi
Braz J Infect Dis. Publicado em: 2015-12
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5. Isolation, enumeration, molecular identification and probiotic potential evaluation of lactic acid bacteria isolated from sheep milk
Espécies de bactérias ácido-lácticas foram identificadas em nível molecular em leite das raças ovinas Lacaune, Santa Inês e suas mestiças, e o seu potencial probiótico in vitro foi avaliado. As espécies identificadas foram Enterococcus faecium (56,25%), E. durans(31,25%) e E. casseliflavus (12,5%). Nenhuma outra espécie de bactéria ácido-láctic
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2014-06
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6. Antimicrobial properties of lactic acid bacteria isolated from uruguayan artisan cheese
Uruguayan artisan cheese is elaborated with raw milk and non-commercial starters. The associated native microbiota may include lactic acid bacteria and also potentially pathogenic bacteria. Lactic acid bacteria were isolated from artisan cheese, raw milk, and non-commercial starter cultures, and their potential bacteriocin production was assessed. A culture
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-12
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7. Human milk as a source of lactic acid bacteria producing bacteriocins and probiotic potential / Leite humano como fonte de bactérias lácticas produtoras de bacteriocinas e com potencial probiótico
Além do aspecto nutricional de suma importância, é notória a contribuição do leite humano para o processo de desenvolvimento da microbiota intestinal do recémnascido, um importante mecanismo de defesa do organismo contra doenças infecciosas. O papel do leite humano como fonte de bactérias probióticas, principais constituintes da microbiota intestin
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 14/09/2012
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8. Microfiltração como alternativa na produção de queijos com olhaduras e utilização da fase aquosa para avaliação de suas características físico-químicas / Microfiltration as an alternative in production of the cheeses with eyes and utilization of the aqueous phase for evaluation of their physiochemical characteristics
A produção de queijos com olhaduras tem crescido muito no Brasil e um dos principais problemas de fabricação é a ocorrência de estufamento tardio. Com a finalidade de resolver esta questão, queijos com olhaduras foram produzidos a partir de leite microfiltrado, com objetivo de eliminar micro-organismos contaminantes e esporos de Clostridium spp. Foram
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 15/09/2011
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9. Isolamento, enumeração, identificação molecular e avaliação de propriedades probióticas de bactérias ácido-lácticas isoladas de leite de ovelha
Sheep milk, obtained from one of the oldest domestic animals, is unique for its high solids ratio. Its cheese are more famous than the milk itself. Lactic acid bacteria, abundant in milk from several mammals, include most of the probiotic microorganisms, which bring benefits to their consumers when ingested in viable and adequate portions. Few data are avail
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 03/08/2011
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10. Resistência a antimicrobianos em enterococos isolados de amostras de fezes de suínos / Antimicrobial resistance analysis among enterococci isolated from pig feces
Nos últimos anos, os enterococos têm sido considerados importantes patógenos nosocomiais associados a infecções de difÍcil tratamento, devido a multiresistência a antimicrobianos. Freqüentes ocorrências de enterococos multiresistentes têm sido reportadas em amostras de origem animal, as quais atuariam como reservatórios destas linhagens e contribu
Publicado em: 2011
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11. Resposta hematológica e imunológica de tilápia do Nilo após administração de vacina polivalente por diferentes vias
Este estudo avaliou a eficácia da administração de vacina polivalente (bacterina), contra Aeromonas hydrophila, Pseudomonas aeroginosa e Enterococcus durans, por diferentes vias de aplicação em tilápia do Nilo, analisando parâmetros hematológicos e imunológicos no 7º e 21º dia após vacinação. Os tratamentos consistiram de: tilápias não vacina
Pesquisa Veterinária Brasileira. Publicado em: 2009-11
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12. Utilização de bactérias ácido-lácticas isoladas do trato intestinal de tilápia-do-nilo como probiótico
O objetivo deste trabalho foi isolar bactérias ácido-lácticas do intestino de tilápias-do-nilo, e avaliar seu potencial probiótico. Foram isoladas cepas de bactérias ácido-lácticas, e foi avaliada a inibição aos patógenos in vitro. As cepas com os melhores resultados foram identificadas e utilizadas no experimento de colonização do trato intesti
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2008-09