Engenharia De Processamento De Produtos Agricolas
Mostrando 1-12 de 29 artigos, teses e dissertações.
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1. Propriedades efetivas de engenharia nas estruturas de armazenagem pós-colheita dos grãos secos de feijão
Foram determinadas e comparadas as propriedades selecionadas de engenharia (físicas e mecânicas) do feijão seco submetido à não-irrigação ou à irrigação por gotejamento. As propriedades são necessárias para o projeto de equipamentos de colheita, processamento, transporte, estimação de cargas nas estruturas de armazenamento para problemas de pro
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 2014-06
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2. Ozonização da farinha de trigo: cinética de reação e efeito nas características tecnológicas / Ozonation of wheat flour: reaction kinetics and effect on technological characteristics
O objetivo deste trabalho foi estudar a cinética de reação do gás ozônio, avaliar seus efeitos nas características físico-químicas, reológicas, de panificação e sensorial da farinha de trigo ozonizada ou não, bem como o possível efeito residual do ozônio na inibição de micro-organismos nos pães. A ozonização da farinha de trigo nas concent
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 07/12/2011
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3. Influência da temperatura do ar de secagem e da utilização do ácido etilenodiaminotetracético na qualidade do óleo e caracterização do fruto de macaúba / Drying air temperature and the use of ethylenediaminetetracetic acid influence on the stored oil quality and characterization of the macaúba fruit
O presente trabalho foi realizado com o objetivo determinar e avaliar as propriedades físicas dos frutos de macaúba, modelar o fenômeno de contração volumétrica unitária utilizando-se três temperaturas do ar de secagem, comparar e avaliar as propriedades químicas do óleo extraído da polpa dos frutos de macaúba em presença de diferentes concentra
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 22/02/2010
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4. Características físico-químicas do tomate submetido a esforço controlado de compressão / Physico-chemical characteristics of tomato submitted to a controlled compression effort
O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações físicas e químicas decorrentes do efeito de uma força controlada sobre os frutos de tomateiro, posteriormente armazenados a 15 e 25 C durante 18 dias. Buscou-se ainda estudar e modelar o comportamento dos frutos submetidos ao teste de relaxação. Foram utilizados frutos de tomateiro cv. Pizzadoro, obt
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 19/02/2010
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5. Resfriamento rápido de fornos de carbonização
A importância dos recursos naturais renováveis no mundo é crescente. No processo produtivo do carvão vegetal, é possível aumentar a eficiência global de transformação da lenha de eucalipto em carvão vegetal. Em processos industriais, o tempo de resfriamento da massa de carvão varia de 6 a 8 dias, com a utilização do resfriamento natural da massa
Engenharia Agrícola. Publicado em: 2010-12
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6. Sistema automatizado georreferenciado sem fio para irrigação localizada auxiliado por sensor de unidade do solo / Automated georeferenced wireless system for localized irrigation aided by soil moisture sensor
A preocupação com o futuro dos recursos hídricos e o valor agregado dos produtos da agricultura de precisão leva os produtores agrícolas a procurarem formas mais inteligentes e precisas do manejo da água. Neste trabalho apresenta-se uma proposta de um sistema automatizado georreferenciado de irrigação localizada baseado em leitura de sensor de umidad
Publicado em: 2010
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7. Influência da temperatura do ar de secagem e da utilização do ácido etilenodiaminotetracético na qualidade do óleo e caracterização do fruto de macaúba / Drying air temperature and the use of ethylenediaminetetracetic acid influence on the stored oil quality and characterization of the macaúba fruit
O presente trabalho foi realizado com o objetivo determinar e avaliar as propriedades físicas dos frutos de macaúba, modelar o fenômeno de contração volumétrica unitária utilizando-se três temperaturas do ar de secagem, comparar e avaliar as propriedades químicas do óleo extraído da polpa dos frutos de macaúba em presença de diferentes concentra
Publicado em: 2010
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8. Características físico-químicas do tomate submetido a esforço controlado de compressão / Physico-chemical characteristics of tomato submitted to a controlled compression effort
O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações físicas e químicas decorrentes do efeito de uma força controlada sobre os frutos de tomateiro, posteriormente armazenados a 15 e 25 C durante 18 dias. Buscou-se ainda estudar e modelar o comportamento dos frutos submetidos ao teste de relaxação. Foram utilizados frutos de tomateiro cv. Pizzadoro, obt
Publicado em: 2010
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9. Uso de imagens de alta e media resolução espacial no estudo de areas cafeeiras / Use of high and medium spatial resolution images in the study of coffee areas
O café sempre foi sinônimo de progresso e contribuiu de maneira decisiva para a industrialização do Brasil sendo, ainda hoje, um dos seus produtos agrícolas mais importantes. A obtenção de informações precisas, em tempo hábil e com baixo custo, sobre a extensão e o rendimento da cultura, são instrumentos valiosos para um planejamento adequado da
Publicado em: 2009
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10. Qualidade de Grãos de Feijão Armazenados sob Atmosfera Modificada / Quality of beans stored under modified atmosphere
FREITAS, Romenique da Silva. Qualidade de grãos de feijão armazenados sob atmosfera modificada. Mossoró, UFERSA, 2009. 62 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia: Fitotecnia) Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Mossoró-RN, 2009. Professor Orientador: D. Sc. Patrício Borges Maracajá. Co- orientador: Profa. D. Sc. Lêda Rita DAntonino Far
Publicado em: 2009
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11. Absorção de água por grãos de milho com diferentes níveis de danificação mecânica / Water absorption corn grain at different mechanical damage levels
O objetivo deste trabalho foi avaliar e modelar o processo de absorção de água em grãos de milho submetidos ao processo de embebição com diferentes níveis de danificação mecânica em diferentes temperaturas, além de determinar e modelar seu comportamento mecânico durante o processamento. Buscou-se ainda estudar o comportamento de algumas proprieda
Publicado em: 2009
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12. Características físicas, químicas e biológicas do café (Coffea arabica L.) natural e descascado / Physical, chemistry and biological characteristics of natural and dehulled coffee (Coffea arabica L.)
Objetivou-se com este trabalho avaliar a influência do teor de água, estádio de maturação e período de armazenamento na taxa respiratória e perda de matéria seca do café (Coffea arabica L.). Na primeira parte do experimento, foram utilizados frutos do cafeeiro, variedade Catuaí Vermelho, colhidos em diferentes estádios de maturação (verde, verdo
Publicado em: 2009