Elemenos Essenciais
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1. Estudo de dieta total no Estado de São Paulo: estimativa de ingestão dietética de elementos tóxicos (Arsênio e Cádmio) e essenciais (Cálcio, Cromo , Ferro, Selênio, Sódio, Potássio e Zinco) / TOTAL DIET STUDY IN SÃO PAULO STATE: ESTIMATION OF DIETARY INTAKES OF TOXIC (ARSENIC AND CADMIUM) AND ESSENTIAL ELEMENTS (CALCIUM, CHROMIUM, IRON, SELENIUM, SODIUM, POTASSIUM AND ZINC).
O Estudo de Dieta Total (EDT) é baseado na avaliação de amostras de alimentos pertencentes a uma Cesta de Mercado, que representa os hábitos dietéticos de uma população. A Organização Mundial da Saúde (OMS) tem encorajado países a conduzir seus próprios EDTs, o que já vem ocorrendo, porém ainda não no Brasil. Este trabalho envolveu etapas esse
Publicado em: 2009