Doce De Caqui
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1. Elaboração e caracterização de doce cremoso de caqui com adição de sementes da araucária
Resumo A inovação é um dos pilares para o alcance do desenvolvimento sustentável e, para a inserção de um novo produto alimentício no mercado, abordagens que englobem pesquisas em ciência e tecnologia se fazem necessárias. Visando propor uma alternativa para o uso do pinhão e o aproveitamento de frutos de clima temperado, cultivados no Estado do Pa
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 03/08/2017
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2. SUSTENTABILIDADE PARA A AGROINDÃSTRIA DO CAQUI (DIOSPYROS KAKI) EM LOUVEIRA â SP / Sustentability for agricultural industry of persimmon (Diospyros kaki) in Louveira â SP
Este estudo foi baseado no acompanhamento da colheita do caqui e nele objetivou-se avaliar procedimentos, ambientes e equipamentos utilizados para a obtenÃÃo dos frutos e subprodutos destes, a orientaÃÃo e elaboraÃÃo de propostas para minimizaÃÃo de perdas, destinaÃÃo de resÃduos, construÃÃo de ambientes em melhores condiÃÃes. O estudo foi con
Publicado em: 2008