Desperdicio De Alimentos
Mostrando 1-12 de 44 artigos, teses e dissertações.
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1. Estratégias para reduzir o desperdício de frutas e hortaliças: a busca por sistemas atacadistas sustentáveis
RESUMO A crescente demanda por alimentos é impulsionada pelo crescimento populacional e econômico. Uma estratégia para atender a essa expansão da demanda e reduzir a pressão sobre a produção de alimentos é minimizar o desperdício de alimentos. O objetivo deste trabalho é avaliar se a combinação de práticas operacionais e gerenciais nas etapas da
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2022
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2. Visual quality and waste of leafy vegetables in the retail market
RESUMO As Nações Unidas estimam que o desperdício de alimentos, no varejo e no consumo, atinge 17% da produção mundial de alimentos. Deste total, 2% ocorrem no varejo. Entretanto, estas estimativas embutem um grande grau de incerteza devido à estreita base de dados usada nesta estimativa, agravada pelo fato da quase totalidade dos dados ser proveniente
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2022
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3. Efetividade de uma campanha para redução de desperdício em uma unidade de alimentação e nutrição
Resumo Introdução A Food and Agriculture Organization of the United Nations estima que um terço do alimento produzido no mundo é desperdiçado ou se perde ao longo das cadeias produtivas de alimentos, sendo que 46% das perdas ocorrem no processo das vendas e hábitos dos consumidores. Objetivo Este trabalho teve por objetivo quantificar e analisar a ef
Cadernos Saúde Coletiva. Publicado em: 2022
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4. Erratum
Resumo Segundo a Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), cerca de um terço do total de alimentos produzidos é perdido globalmente. A principal causa deste desperdício é a perecibilidade das frutas e legumes. Portanto, os pesquisadores têm se esforçado para desenvolver uma técnica de preservação eficaz. Nosso estudo explorou a potencial
Braz. J. Biol.. Publicado em: 2020-02
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5. Errata
Resumo Segundo a Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), cerca de um terço do total de alimentos produzidos é perdido globalmente. A principal causa deste desperdício é a perecibilidade das frutas e legumes. Portanto, os pesquisadores têm se esforçado para desenvolver uma técnica de preservação eficaz. Nosso estudo explorou a potencial
Arq. Bras. Cardiol.. Publicado em: 2020-02
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6. A cobertura escamada de seda de aranha aumentou a preservação e a vida útil do damasco
Resumo Segundo a Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), cerca de um terço do total de alimentos produzidos é perdido globalmente. A principal causa deste desperdício é a perecibilidade das frutas e legumes. Portanto, os pesquisadores têm se esforçado para desenvolver uma técnica de preservação eficaz. Nosso estudo explorou a potencial
Braz. J. Biol.. Publicado em: 2020-02
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7. Educação ambiental: a conscientização sobre o destino de resíduos sólidos, o desperdício de água e o de alimentos no município de Cametá/PA
Resumo: As questões ambientais têm sido amplamente discutidas na atualidade, em virtude das mudanças no crescimento populacional, que acarretaram desequilíbrio ecológico, deterioração dos ecossistemas e escassez de recursos naturais. Nesse contexto, surge a necessidade da conscientização dos cidadãos por meio da educação ambiental. O objetivo des
Rev. Bras. Estud. Pedagog.. Publicado em: 12/09/2019
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8. Impacto de uma campanha para redução de desperdício de alimentos em um restaurante universitário
RESUMO O estudo de caso avalia uma ação para a redução do desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) implantada em uma universidade pública. A avaliação do desperdício foi feita antes e depois das ações de capacitação dos funcionários da UAN e de uma campanha de conscientização e sensibilização dos comensais
Eng. Sanit. Ambient.. Publicado em: 22/08/2019
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9. Does resilience influence food waste causes? A systematic literature review
Resumo Estudos que buscam relacionar a resiliência e o desperdício de alimentos encontram-se ainda em fase exploratória e de desenvolvimento. Observa-se, portanto, a necessidade de compreender como a resiliência pode influenciar a redução do desperdício de alimentos, de forma que as organizações estejam preparadas para evitá-lo e/ou reduzi-lo e, co
Gest. Prod.. Publicado em: 12/08/2019
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10. Visual quality and waste of fresh vegetables and herbs in a typical retail market in Brazil
RESUMO Devido à sua alta perecibilidade, hortaliças folhosas e ervas frescas são transportadas para o mercado logo após a colheita. É de esperar que parte dos danos sofridos durante a colheita e o transporte desses produtos resultem em perda somente nos elos seguintes da cadeia, quais sejam, varejo e consumo. O manuseio inadequado e o uso de estratégia
Hortic. Bras.. Publicado em: 18/07/2019
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11. Esculent coating of spider silk enhanced the preservation and shelf life of apricot
Resumo Segundo a Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), cerca de um terço do total de alimentos produzidos é perdido globalmente. A principal causa deste desperdício é a perecibilidade das frutas e legumes. Portanto, os pesquisadores têm se esforçado para desenvolver uma técnica de preservação eficaz. Nosso estudo explorou a potencial
Braz. J. Biol.. Publicado em: 04/07/2019
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12. Gestão dos resíduos sólidos orgânicos urbanos no Brasil: do ordenamento jurídico à realidade
RESUMO No Brasil, ainda se enterram, queimam ou lançam a céu aberto milhões de toneladas de resíduos orgânicos, em decorrência do desconhecimento de seu potencial de aproveitamento e dos impactos negativos que provocam quando dispostos inadequadamente. Este trabalho buscou analisar a inserção e a aplicação dos princípios e objetivos da Política N
Eng. Sanit. Ambient.. Publicado em: 30/05/2019