Desacidificacao
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13. O carbonato de cálcio na desacidificação do vinho Isabel
A uva Isabel (Vitis labrusca) é a cultivar de videira mais difundida na Região Vitícola da Serra Gaúcha. Entre outras finalidades, é utilizada para a elaboração de vinho tinto de mesa, o qual, geralmente, apresenta acidez elevada, devido ao teor de ácido tartárico livre. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a influência de diferentes doses d
Ciência Rural. Publicado em: 2005-06
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14. Desacidificação de oleos vegetais por meio de extração liquido-liquido : determinação de dados de equilibrio
Como objetivo de investigar alguns aspectos da extração líquido-líquido como uma rota alternativa para a desacidificação de óleos vegetais, uma das principais etapas do processo de refino, foram determinados experimentalmente dados de equilíbrio líquido-líquido para sistemas do tipo triacilgliceróis - ácidos graxos - álcoois de cadeia curta. Os
Publicado em: 2005
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15. Desacidificação de oleos de babaçu e de algodão por extração liquido-liquido. / Babassu and cottonseed oils deacidification by liquid-liquid extraction.
The liquid-liquid extraction was used for babassu and cottonseed oil deacidification. For the babassu oil the study was performed based on the equilibrium data determined for systems containing refined babassu oil + lauric acid + ethanol + water at 30°C, varying the water concentration in the solvent (aqueous ethanol with 0.26; 5.57; 10.45; 20.29; 29.72 mas
Publicado em: 2005
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16. Computational simulation of deodorization and deacidification of vegetable oils. / Simulação computacional de processos de desodorização e desacidificação de oleos vegetais.
This work was developed in order to study through simulation, the processes of deacidification by steam refining and deodorization, present in the vegetable oil industry. The modeling was developed for batch and continuous processes in steady-state and dynamic regime. To describe mass and energy balances, and equilibrium relationships, it was necessary to us
Publicado em: 2005
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17. Balance of phases of systems composites for vegetal, acid oils greasy and hidratated etanol. / Equilibrio de fases de sistemas compostos por oleos vegetais, acidos graxos e etanol hidratado.
Este trabalho de tese de doutoramento teve como objetivo avaliar vários aspectos do processo de extração líquido-líquido (ELL) como uma rota alternativa para a desacidificação de óleos vegetais. O conhecimento do equilíbrio de fases do sistema de interesse é essencial para o bom planejamento e desenvolvimento do processo de ELL. O presente trabalho
Publicado em: 2004
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18. Desacidification of the oil of bran of rice for extration liquid-liquid. / Desacidificação do oleo de farelo de arroz por extração liquido-liquido.
The objective of this work was to evaluate the rice bran oil deacidification process by liquid-liquid extraction (LLE), in a continuous equipment, using aqueous ethanol as solvent. The alternative process was evaluated in terms of: ability to extract the free fatty acids; ability to minimize the neutral oil loss and, ability to preserve nutraceutical compoun
Publicado em: 2004
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19. Desacidificação de oleos vegetais por extração liquido-liquido : equilibrio de fases e simulação do processo
Vegetable oils can be deacidified by conventional process such as aIkaline and physical refining. AIkaline refining is applicable for all raw materiaIs, however, it can result in great losses of neutral oil. For high acidity oils, physical refining is aIso a possibility, but can cause undesirable alterations in color and reduction of stability to oxidation.
Publicado em: 2002
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20. Desempenho de uma coluna de discos rotativos na desacidificação do oleo de milho
The abstract is available with the full electronic digital document
Publicado em: 2001
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21. Desacidificação de oleo de milho com etanol em coluna de discos rotativos (RDC)
Deacidification of com oil with ethanol by a continuous process was conduded in a perforated rotating-disc-contador (RDC). Since the phosphatides are insoluble in ethanol, different pre-treatments were performed such as degumming and bleahing to reduce the phosphorus content. Water degumming of crude com oil was more efficient than acid degumming with citric
Publicado em: 1996
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22. Aproveitamento integral do oleo de palma (Elacis guineensis, Jacq.)
Este trabalho, basicamente, consistiu em 3 itens: 1. Análise qualitativa e quantitativa de carotenóides e determinação de valor de vitamina A de óleos extraídos de frutos frescos e esterilizados de diferentes palmeiras oleaginosas (guineesis, dura dumpy, tenera e psifera e E. oleifera). 2. Refinação de óleo de palma por extração líquido liquido c
Publicado em: 1994