Degomagem
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13. Membranas polimericas aplicadas a degomagem de miscela de oleo de milho em escala laboratorial e piloto / Polymeric membrane applied to degumming ofcorn oil/hexane miscella in laboratorial and pilot scale
A aplicação da tecnologia de membranas em óleos vegetais ainda não está totalmente estabelecida, entretanto esta tecnologia mostra-se com grande potencial neste segmento, sendo que as principais vantagens em relação ao refino convencional são o uso de condições térmicas mais brandas de processamento, menor consumo energético e, maior retenção d
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 06/10/2008
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14. Novo processo para a extração e simultânea degomagem de fibras de banana
Vários parâmetros de processo de produção de poligalacturonase por Streptomyces lydicus por fermentação em estado sólido foram otimizados. O tamanho ótimo de partícula de farelo de trigo para a produção de poligalacturonase esteve na faixa de 500 a 1000 mm. O teor inicial de umidade de 70% foi o melhor para a produção da enzima. O inóculo inici
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2008-03
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15. Aplicação de membranas polimericas no processo de degomagem do oleo de girassol / Degumming of sunflower oil using polymeric membranes
A aplicação da tecnologia de membranas como método de separação, concentração e purificação de componentes está largamente difundida nos processos industriais de um modo geral, incluindo a indústria de alimentos. Em tecnologia de óleos, o uso de membranas como método de separação ainda não está totalmente estabelecido, entretanto esta tecnol
Publicado em: 2008
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16. Liquid-liquid equilibrium for the system of rice brain oil + commercial oleic acid + anhydrous ethanol + hexane / Determinação de dados de equilibrio liquido-liquido de sistemas oleo de farelo de arroz, acido graxo, etanol, hexano
A extração de óleos vegetais com solvente possui a vantagem de operar a temperaturas menores em relação às usadas na extração mecânica, permitindo também a extração de outros compostos desejáveis da semente oleaginosa. Hexana é, geralmente, utilizada para extrair óleo por lixiviação, porém é inflamável e suspeita de causar danos à saúde
Publicado em: 2008
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17. Refino de óleo de farelo de arroz (Oryza sativa L.) em condições brandas para preservação do γ-orizanol
O γ-orizanol é um antioxidante presente no óleo de farelo de arroz, mas ausente em outros óleos vegetais, ao qual têm sido atribuídos efeitos antioxidante e hipocolesterolêmico. O conteúdo de γ-orizanol no óleo de farelo de arroz bruto varia entre 1-2%, mas durante a etapa de neutralização do refino químico, este composto fica retido na borra. O
Food Science and Technology. Publicado em: 2007-08
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18. Armazenamento de sementes de cafeeiro: ambientes e métodos de secagem
Sementes de cafeeiro perdem rapidamente a viabilidade durante o armazenamento, o que torna um grande problema a manutenção da qualidade fisiológica destas, por parte dos produtores, até o momento adequado de semeadura. Nessa pesquisa, investigou-se o desempenho de sementes de cafeeiro (Coffea arabica L.) secadas por diferentes métodos e armazenadas em d
Revista Brasileira de Sementes. Publicado em: 2007-04
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19. Degomagem de miscela de oleo bruto de soja utilizando membranas de ultrafiltração sob diversas condições de pressão e velocidade. / Soybeans crude oil miscella degumming utilizing ceramic membranes: transmembrane pressure and velocity effects.
The traditional degumming process removes mainly the phospholipids presents in the crude soybean oil by the precipitation and hydration, followed by agitation and separation by centrifugation. The removal of phospholipids using membranes separation is a process that has received much attention on the part from some researchers for presenting oils of better q
Publicado em: 2007
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20. Evaluation of oxidative stability of soybean oils contained contrasting concentrations of linolenic acid during processing / Avaliação da estabilidade oxidativa de óleo de soja contendo concentrações contrastantes de ácido linolênico, durante o processamento
O processo de refino é aplicado ao óleo de soja (degomagem, neutralização, branqueamento e desodorização), para a remoção de constituintes como ácidos graxos livres, peróxidos, aldeídos, cetonas, clorofilas, carotenóides e fosfolipídios, que são indesejáveis no produto final. O conteúdo de ácidos graxos insaturados, principalmente os polinsa
Publicado em: 2007
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21. Estudo do processo de limpeza de membrana ceramica e obtenção de lecitina de soja por ultrafiltração seguida de diafiltração / Cleaning process in ceramic membrane used to soybean oil degumming and lecithin production by diafiltration
One of the objectives of this work was to study the cleaning process of a 0.01mm pore size ceramic membrane. The operational conditions used at eigth ultrafiltration process realized were 40°C of temperature and 1.0bar and 3.4m/s of transmembrane pressure and cross flow velocity. After each ultrafiltration it have been studied the influence of transmembrane
Publicado em: 2007
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22. Otimização do processo de degomagem de oleo de soja por membrana ceramica / Otimization of the process of degomagem of oil of soy for ceramic membrane
A aplicação do processo de separação por membranas em óleos vegetais visa a economia de energia, reagentes químicos e a redução do tratamento de efluentes. Diferentemente do processo tradicional esta tecnologia pode operar a baixas temperaturas permitindo preservação de constituintes minoritários de importância nutricional e de antioxidantes natu
Publicado em: 2005
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23. Degomagem of miscela of maize oil (Zea mays L.) for ultrafiltration. / Degomagem de miscela de oleo de milho (Zea mays, L.) por ultrafiltração.
Crude corn oil possess undesirable substances that affect the quality of the final product, among them are phospholipids, pigments, waxes and free fatty acids, Where some of them can be separate, at least partially, through ultrafiltration. Some works have been developed applying this technology in degumming of vegetable oils, and removal of phospholipids, w
Publicado em: 2004
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24. Soybean oil processing using ultrafiltration in micelle in the degumming step / Processamento de oleo de soja utilizando ultrafiltração em miscela na etapa de degomagem e na obtenção de lecitina
Crude soybean oil is traditionally degummed by water addition or phosphoric acid. The membrane technology applied to vegetable oils processing has become important because it allows to use temperatures, reduces waste water treatment, retains undesirable products, besides preserving important minor compounds in the oil. The objectives of this work were to opt
Publicado em: 2004