Curso Superior De Hotelaria
Mostrando 13-17 de 17 artigos, teses e dissertações.
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13. Competência comunicativa e competência profissional: espanhol instrumental para hotelaria
Esta dissertação tem por objetivos: 1) analisar uma proposta de curso instrumental baseado em tarefas, com o propósito de desenvolver as competências profissionais aliadas às competências comunicativas, em espanhol, necessárias para trabalhar no contexto de uma recepção hoteleira, e (2) verificar a percepção dos alunos com relação às competênc
Publicado em: 2005
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14. A introduÃÃo da hospitalidade nos cursos de hotelaria de SÃo Paulo.
Esta pesquisa trata-se do estudo da hospitalidade como comportamento humano, seja por meio da busca do entendimento das necessidades da relaÃÃo entre duas pessoas ou, seja atravÃs da observaÃÃo das expectativas dos profissionais e dificuldades encontradas para atuar no mercado de hotelaria. A natureza multidisciplinar do estudo da hospitalidade sugere a
Publicado em: 2005
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15. GestÃo universitÃria privada e hospitalidade : a busca de indicadores: estudo de caso do curso de bacharel em turismo em uma universidade privada
Esta pesquisa faz uma anÃlise sobre a realidade de um curso superior em uma instituiÃÃo de ensino privada. O objetivo à obter informaÃÃes a respeito da percepÃÃo dos sujeitos envolvidos: alunos, professores e funcionÃrios sobre essa realidade acadÃmica. Foram elaborados questionÃrios pertinentes ao estudo proposto, com perguntas objetivas com o in
Publicado em: 2005
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16. A formação de alunos(as) num curso superior de gastronomia: aprendizagem, cultura e cidadania.
O objetivo desta pesquisa foi realizar um estudo sobre o processo de formação dos alunos de um curso superior de Gastronomia, na cidade de São Paulo. Analisou-se como se dá essa formação enquanto aluno(a), cidadão(ã) e como ele constrói sua identidade em relação ao mundo do trabalho onde ele busca se inserir. Para atingir nossos objetivos realizam
Publicado em: 2005
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17. Educação superior em hotelaria: um exercício de aproximação das diretrizes curriculares brasileiras à realidade do mercado de trabalho em São Paulo / Hotel Management Education: an exercise of curriculum approach to the market in Sao Paulo
O trabalho apresenta uma retrospectiva histórica dos cursos superiores de hotelaria no mundo e no Brasil, e analisa pesquisas recentes que contemplam habilidades e competências inseridas nos currículos dos cursos superiores e sua valorização pelo empregador (mercado de trabalho). Busca identificar quais as habilidades e competências devem ser desenvolv
Publicado em: 2003