Cor Do Fruto
Mostrando 13-24 de 261 artigos, teses e dissertações.
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13. Camu-camu harvested with reddish-green peel preserves its physicochemical characteristics and antioxidant compounds during cold storage
Resumo Camu-camu (Myrciaria dubia), uma fruta nativa da Amazônia brasileira, é considerada uma fonte de compostos antioxidantes. Devido à sua elevada perecibilidade, são necessários estudos em pós-colheita para aumentar a sua vida útil. O objetivo deste estudo foi avaliar o ponto de colheita do camu-camu na conservação de suas características físi
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 04/07/2019
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14. Sample size for the evaluation of ‘BH-65’ papaya fruits under protected cultivation
Resumo O cultivo de mamoeiro em estufa vem tornando-se, nos últimos anos, uma alternativa de cultivo em diversas partes do mundo. Objetivou-se com este trabalho determinar o tamanho de amostra para avaliar frutos maduros de mamoeiro ‘BH-65’ cultivado em estufa no sul da Espanha. Foram colhidos 26 frutos no estádio 2 de maturação, em julho de 2013, e
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 25/03/2019
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15. Qualidade de frutas de pessegueiro variedade Jarillo (p. persica L.) em Pamplona, Colômbia
Resumo O objetivo da pesquisa foi caracterizar a qualidade do fruto de pessegueiro cv. Jarillo, produzido sob as condições de tropical de altitude em três locais: Pamplona, Chitagá e Pamplonita, no Norte de Santander, Colômbia. Dez árvores foram amostradas pela técnica hipercúbica condicional latina e oito frutos em crescimento e estado fisiológico
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 14/11/2018
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16. Caracterização morfo-agronômica e análise da diversidade genética entre acessos de tomates (Solanum lycopersicum L.)
RESUMO: A coleta e caracterização do germoplasma de tomate são de relevante importância para a agricultura. O presente trabalho objetivou coletar e caracterizar, por intermédio de descritores morfoagronômicos e ferramentas estatísticas, os acessos de tomate das regiões Sul e Serrana do Estado do Espírito Santo, bem como constituir o banco de germop
Cienc. Rural. Publicado em: 22/10/2018
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17. Acessos de cambuci de regiões subtropicais: caracterização e potencial de processamento em geleia
RESUMO O consumo do cambuci in natura é limitado devido à forte acidez e adstringência de seus frutos e perante aos vários acessos que atualmente podem ser cultivados, torna-se de grande relevância o estudo do processamento do cambuci na forma de produtos como geleias, bem como o levantamento dos acessos que sejam mais adequados para o processamento. De
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2018-06
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18. Efeito do extrato da alga marinha Ascophyllum nodosum sobre mangas ‘Tommy Atkins’ na pós-colheita
Resumo O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito do extrato de (AN), Ascophyllum nodosumaplicado em diferentes doses, sobre características físico-químicas de mangas ‘Tommy Atkins’, na fase de pós-colheita. As mangas selecionadas foram tratadas com diferentes concentrações do extrato (0%, 0,1%, 0,3%, 0,5% e 1,0%) e armazenadas por 12 dias,
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 24/05/2018
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19. Características morfofisiológicas dos frutos e das sementes de guanandi durante a maturação e o ponto de coleta
Resumo: O objetivo deste trabalho foi determinar a relação das características morfológicas e fisiológicas do fruto e da semente de guanandi (Calophyllum brasiliense) com a maturação e o ponto de coleta das sementes. O ciclo reprodutivo de uma população de plantas nativas, localizada no litoral do Estado do Paraná, foi monitorado da antese até a d
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2018-02
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20. Desenvolvimento e avaliação sensorial de goiaba-passa desidratada osmoticamente
Resumo Apesar de ser um fruto disponível durante todo o ano, nas regiões de cultivo irrigado das diferentes regiões do país, a goiaba apresenta grande desperdício pós-colheita, associado ao rápido amadurecimento, necessitando da aplicação de técnicas de processamento que diminuam o desperdício deste fruto. Objetivou-se, neste trabalho, estudar o p
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 23/10/2017
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21. Concentração de capsaicinóides em pimenta Tabasco com doses de CO 2 aplicadas via irrigação
RESUMO O trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes doses de dióxido de carbono (CO2), aplicadas via irrigação por gotejamento na determinação da concentração de capsaicinóides nos frutos da pimenta cv. Tabasco (Capsicum frutescens) visando proporcionar frutos mais ardentes e maior produção dessas substâncias para o mercado de mo
Hortic. Bras.. Publicado em: 2017-09
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22. Morangos produzidos no semiárido de Minas Gerais: qualidade do fruto e da polpa congelados
Resumo O congelamento de morangos inteiros ou em polpa pode fornecer matéria-prima para sua utilização em iogurtes, recheios, coberturas, sorvetes e sucos, fora da safra. Entretanto, ainda que o consumo não seja in natura, a qualidade do produto final deve ser satisfatória. Objetivou-se avaliar a qualidade de morangos produzidos no Semiárido de Minas G
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 17/08/2017
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23. ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE POLPA DE BURITI (MAURITIA FLEXUOSA) COLETADO NA CIDADE DE DIAMANTINO - MT
RESUMO O Buriti é um fruto com potencial para exploração econômica, devido aos seus componentes nutricionais; no entanto, poucas são as pesquisas quanto a suas características pós-colheita. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi determinar as características físicas e químicas e analisar a atividade antioxidante da polpa de buriti. Os frutos f
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 07/08/2017
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24. Elaboração e caracterização de doce cremoso de caqui com adição de sementes da araucária
Resumo A inovação é um dos pilares para o alcance do desenvolvimento sustentável e, para a inserção de um novo produto alimentício no mercado, abordagens que englobem pesquisas em ciência e tecnologia se fazem necessárias. Visando propor uma alternativa para o uso do pinhão e o aproveitamento de frutos de clima temperado, cultivados no Estado do Pa
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 03/08/2017