Conteudo Lipidico
Mostrando 13-24 de 97 artigos, teses e dissertações.
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13. Composição química, propriedades microbiológicas e perfil de ácidos graxos de Salame tipo Italiano com substituição da gordura animal por óleo de canola emulsionado
RESUMO: O uso de óleos vegetais como substitutos da gordura animal em embutidos fermentados tem surgido como uma alternativa de produzir produtos cárneos com um melhor perfil lipídico. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química, propriedades microbiológicas e o perfil de ácidos graxos de salame tipo Italiano elaborado com a sub
Cienc. Rural. Publicado em: 22/06/2017
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14. O papel da ingestão dos ácidos graxos da dieta na expressão de genes inflamatórios: uma revisão crítica
RESUMO CONTEXTO E OBJETIVO: A dieta é um importante fator modificável envolvido na inflamação induzida pela obesidade. Nós revisamos ensaios clínicos que avaliaram o efeito do consumo de diferentes ácidos graxos sobre a expressão de genes relacionados com a inflamação, tais como citocinas, adipocitocinas, quimiocinas e fatores de transcrição.
Sao Paulo Med. J.. Publicado em: 05/01/2017
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15. Produto a base de yacon e modulação da microbiota, perfil de ácidos graxo e lipídico em ratas ovariectomizadas
RESUMO Objetivo: Este trabalho avaliou a modulação da microbiota gastrointestinal, do perfil de ácidos orgânicos e de lipídeos em ratas Wistar ovariectomizadas, sendo que algumas receberam dieta suplementada com 6% de fruto-oligossacarídeos e inulina, a partir do produto a base de yacon, e outras não. Métodos: Analisou-se o peso do ceco, pH e ácid
Rev. Nutr.. Publicado em: 2016-10
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16. Metabolic responses of channel catfish (Ictalurus punctatus) exposed to phenol and post-exposure recovery
Os ajustes metabólicos foram estudados em bagre do canal Ictalurus punctatus exposto a 1.5 mg L-1 de fenol (10% da CL50) por quatro dias e após recuperação por sete dias. Redução da concentração de triacilglicerol e aumento de ácidos graxos livres no músculo são indicativos de catabolismo de lipídeos. Redução de ácidos graxos livres (-31%) no
An. Acad. Bras. Ciênc.. Publicado em: 31/05/2016
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17. Ingestão de ácidos graxos monoinsaturados e metabolismo lipídico
Resumo Esta revisão teve como objetivo apresentar e discutir os achados mais recentes do efeito dos ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) sobre marcadores plasmáticos do metabolismo lipídico em estudos pós-prandiais e de intervenção clínica nutricional. Realizou-se busca em diferentes bases de dados entre 2010 e 2014, usando os seguintes termos de ind
J. vasc. bras.. Publicado em: 2016-03
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18. Life history traits influence in gonad composition of two sympatric species of flatfish
ResumoParalichthys patagonicus e Paralichthys orbignyanusapresentam diferentes atributos nas suas histórias de vida, embora ambas se reproduzam no mar. Paralichthys patagonicus permanece toda a vida em águas abertas, enquanto P. orbignyanus é comumente encontrado em corpos de água salobra. Considerando que redes alimentares marinhas e estuarinas têm dif
Braz. j. oceanogr.. Publicado em: 2015-09
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19. Teor de ácidos graxos e sódio em chocolate ao leite comercial – aspectos analíticos e informação nutricional
ResumoO consumo de chocolate é normalmente associado a prazer, sendo sobremesas à base de chocolate ao leite uma escolha muito popular. Além disso, a literatura mostra dados que sugerem benefícios à saúde, provenientes de produtos feitos com chocolate quando comparados a doces sem chocolate. Contudo, a composição do cacau e seus derivados comerciais
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2015-06
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20. Aspectos biométricos, morfoanatômicos e histoquímicos do pirênio de Bactris maraja (Arecaceae)
Bactris maraja (marajá) é uma palmeira frequente nas margens de lagos e igarapés amazônicos, cujos frutos comestíveis são consumidos pelo homem e pela fauna. Os estudos morfoanatômicos das estruturas reprodutivas podem contribuir com informações que subsidiarão estudos taxonômicos, fisiológicos e ecológicos. O objetivo deste estudo foi determina
Rodriguésia. Publicado em: 2015-03
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21. PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS PROTEÍNAS DE AMÊNDOAS DA MUNGUBA (Pachira aquatica Aubl.)
RESUMOA semente da munguba (Pachira aquatica Aubl.) contém amêndoas que exibem um conteúdo excelente de óleo e um percentualsignificativo em proteínas. Propositou-se determinar algumas propriedades funcionais das proteínas de amêndoas damunguba com o objetivo de instituir sua utilização na indústria de alimentos. O teor lipídico foi de 46,62%, o
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2015-03
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22. Modulation of Diabetes and Dyslipidemia in Diabetic Insulin-Resistant Rats by Mangiferin: Role of Adiponectin and TNF-α
Foi verificado que a mangiferina, presente na casca de Mangifera indica, apresenta atividade hipoglicemiante e antidiabética em um modelo animal de diabetes tipo 2 de origem genética e em ratos diabéticos tratados com estreptozotocina (STZ). Seu efeito em animais diabéticos resistentes à insulina ainda não foi investigado. O presente trabalho objetivou
An. Acad. Bras. Ciênc.. Publicado em: 2014-12
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23. Colheita, beneficiamento e controle de qualidade de sementes de nabo forrageiro
A maturação das síliquas de nabo forrageiro ocorre de maneira desuniforme, o que dificulta a definição do momento ideal de colheita para produção de sementes de qualidade superior. Além disso, o alto conteúdo lipídico da semente pode dificultar sua conservação. Para avaliar o efeito do estádio de maturação na colheita sobre a qualidade fisiol�
J. Seed Sci.. Publicado em: 2014-06
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24. Tomografia computadorizada quantitativa do córtex renal de cães e gatos hígidos
Este estudo caracteriza a radiodensidade do córtex renal de 10 cães e 10 gatos adultos, clinicamente saudáveis, por meio de exames de tomografia computadorizada helicoidal. Em cada rim, a radiodensidade renal foi estimada pelo valor médio das três regiões de interesse na região cortical, selecionados no polo cranial, polo caudal e hilo renal. A radiod
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2013-08