Composicao De Carcacas
Mostrando 1-12 de 148 artigos, teses e dissertações.
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1. Performance and digestibility of confined lambs fed with Babassu cake (Orbignya speciosa) as a substitute for elephant grass silage
RESUMO Objetivou-se avaliar a substituição parcial da silagem de capim elefante por torta de babaçu (Orbignya speciosa) sobre o desempenho, consumo, digestibilidade, composição química e ganho em peso de carcaça de ovinos. Cinquenta e quatro machos, castrados (19,08±2,76kg) foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado e administrado u
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 14/06/2019
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2. Influence of muscle source on proximate composition, texture profile and protein oxidation of beef from grain-finished Bos indicus cattle
RESUMO: O objetivo desse estudo foi investigar a influência do tipo muscular na oxidação proteica, perfil de textura (dureza, elasticidade, coesividade e mastigabilidade) e composição centesimal da carne de bovinos Bos indicus (Nelore) terminados com grãos no Brasil. Os músculos longissimus lumborum (LL) e psoas major (PM) foram obtidos 24 horas post
Cienc. Rural. Publicado em: 18/04/2019
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3. Qualidade da carne de cordeiros suplementados com vitamina E por via intramuscular
RESUMO: O estudo avaliou os efeitos da suplementação pela via intramuscular de alfa-tocoferol (vitamina E) na qualidade da carne de cordeiros mestiços Santa Inês e Dorper. Os animais foram mantidos em confinamento, sendo alimentados com dieta contendo alto teor de concentrado energético. Oito dias antes do abate os cordeiros foram distribuídos em quatr
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2018-04
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4. Desempenho e características de carcaça de cordeiros ½ Dorper + ½ Santa Inês abatidos com diferentes espessuras de gordura subcutânea
RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito da espessura de gordura subcutânea (EGS) ao abate em cordeiros ½ Dorper + ½ Santa Inês (DSI) sobre o desempenho, as características da carcaça e dos cortes comerciais. Foram utilizados 24 cordeiros, abatidos com 2mm, 3mm e 4mm de EGS. Houve efeito da EGS sobre o desempenho: para dias de confinamento (2mm=51,38; 3mm=
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2018-03
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5. Influência do gênero no rendimento de carcaça em cordeiros gêmeos Blackbelly x Pelibuey aos 56 días de idade
RESUMO Objetivou-se determinar a influência do gênero no crescimento pré-desmame, no rendimento e no peso dos cortes primários de carcaça de cordeiros Blackbelly x Pelibuey. Utilizaram-se 16 cordeiros gêmeos. Os dados foram analisados em um desenho completamente ao acaso, em que o gênero dos corderos foi o fator fixo. As variáveis avaliadas foram: pe
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2016-08
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6. Utilização de enzimas proteolíticas para produção de hidrolisados proteicos a partir de carcaças de frango desossadas manualmente
Resumo O emprego de hidrolisados proteicos, oriundos de fontes animais e vegetais, em formulações específicas, é uma área de crescente interesse. O objetivo deste trabalho foi desenvolver diferentes hidrolisados liofilizados com alto valor proteico, obtidos a partir da hidrólise enzimática de carcaças de frango manualmente desossadas (CMD), um subpro
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2015-09
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7. Valor alimentício do capim marandu, adubado ou consorciado com amendoim forrageiro, e características da carcaça de bovinos de corte submetido à pastejo rotacionado
ResumoObjetivou-se, com este estudo, avaliar a composição química do pasto de capim marandu consorciado com amendoim forrageiro ou adubado com N e as características das carcaças de bovinos de corte. A pastagem foi manejada sob pastejo rotacionado com lotação contínua, e carga animal variável, utilizando-se 16 novilhos da raça nelore. Na avaliaçã
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2015-09
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8. Balanço de minerais e desempenho em frangos de corte aos 21 dias de idade alimentados com rações contendo Solanum malacoxylon
ResumoEstudou-se o desempenho produtivo e as quantidades de cálcio (Ca), fósforo (P), magnésio (Mg), potássio (K) e sódio (Na) nas excretas e carcaças de frangos de corte aos 21 dias de idade alimentados com adição de Solanum malacoxylon (SM) nas rações. Adotou-se delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos: 0,0, 2,5 e 5,0g de SM/k
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2015-09
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9. Composição química e lipídica de diferentes cortes cárneos in natura ou assados de tourinhos alimentados com fontes de óleo
Objetivou-se avaliar as diferenças na composição química e lipídica do contrafilé (Longissimus thoracis) e da picanha (Biceps femoris) in natura ou assados de bovinos alimentados com diferentes fontes de óleo. Para isto, foram utilizadas amostras, seccionadas em bifes de 2,54 cm, do contrafilé e da picanha, provenientes de 35 carcaças de tourinhos d
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 2015-04
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10. Perfil lipídico e colesterol da carne de suínos com uso de glicerina na alimentação
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do fornecimento de diferentes níveis de glicerina na alimentação sobre o perfil lipídico e colesterol da carne de suínos em terminação. O delineamento experimental foi organizado inteiramente ao acaso (DIC), com fatorial 5x2, sendo: cinco níveis de glicerina na dieta e dois sexos. Foram utilizados 60 s
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2015-04
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11. Produção de hidrolisado proteico de pirarucu utilizando-se protease de Aspergillus flavo-furcatis e pancreatina
O beneficiamento do pirarucu (Arapaima gigas) gera grande quantidade de resíduos que podem ser aproveitados para a elaboração de novos produtos de interesse industrial. Este estudo objetivou avaliar a produção de hidrolisados proteicos a partir de resíduos de pirarucu, utilizando-se proteases de Aspergillus flavo-furcatis e pancreatina comercial, além
Pesqui. Agropecu. Trop.. Publicado em: 2015-03
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12. Características das carcaças e carne de tourinhos Nelore alimentados com níveis de concentrado e farelo do mesocarpo de babaçu
Avaliaram-se as características da carcaça e da carne de tourinhos Nelore alimentados com diferentes níveis de concentrado e farelo do mesocarpo do babaçu na dieta. Foram utilizados 28 tourinhos da raça Nelore, com idade inicial de 21 meses e 356,66±19,25kg de peso corporal inicial, distribuídos inteiramente ao acaso em dietas com dois níveis de conc
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2015-02