Cogumelos Comestiveis Santa Catarina
Mostrando 1-1 de 1 artigos, teses e dissertações.
-
1. Produção de Pleurotus djamor e avaliação de seu potencial nutricional
A produção e consumo de fungos do gênero Pleurotus tem gradualmente aumentado nos últimos anos, em função da variedade de substratos metabolizáveis, da facilidade na manutenção das condições de cultivo e dos elevados valores gastronômicos e nutricionais. O consumidor também tem buscado fontes naturais de vitaminas além do interesse por produtos
Publicado em: 2009