Cobertura Filmogenica
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1. COMPOSIÇÃO IDEAL DA SOLUÇÃO FILMOGÊNICA ADICIONADA DE PREBIÓTICO, APLICADA EM UVAS ‘THOMPSON’
A aplicação de coberturas comestíveis em frutas e hortaliças deve ser precedida de testes que busquem a formulação que melhor se adapta àquele produto. O objetivo deste trabalho foi determinar a composição ideal da cobertura comestível à base de cera de carnaúba adicionada de prebiótico a ser aplicada em uvas variedade Thompson, armazenadas sob
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2015-06
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2. Utilização de biofilme comestível na conservação de pimentão 'Magali R' em duas condições de armazenamento
A fim de promover a conservação pós-colheita de frutas e hortaliças, as embalagens biodegradáveis à base de amido, pectinas, celulose e outros polímeros, revelam resultados variáveis a depender dos vegetais tratados. Assim, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de biofilme à base de fécula de mandioca na conservação dos frutos d
Bragantia. Publicado em: 2007
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3. Recobrimento de laranja 'Pêra' com filme de concentrado protéico de soro de leite associado a plastificantes
O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito de coberturas à base de concentrado protéico de soro de leite (CPSL), associadas a dois tipos de plastificantes (glicerol e sorbitol), em laranja 'Pêra'. As frutas foram lavadas e higienizadas de acordo com os padrões comerciais e submetidas à aplicação das coberturas. As coberturas à base de CPSL não for
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2006-08
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4. Development, characterization and applications of biofilmes the greasy base of pectina, gelatin and acid in bananas and seeds of brócolos. / Desenvolvimento, caracterização e aplicações de biofilmes a base de pectina, gelatina e acidos graxos em bananas e sementes de brocolos.
O desenvolvimento e a aplicação de filmes ou coberturas biodegradáveis são técnicas praticadas há vários anos que visam promover melhoria na qualidade do produto embalado ou revestido. O objetivo do presente trabalho foi desenvolver e caracterizar filmes a base de pectina e ácidos graxos e da mistura pectina/gelatina, adicionados ou não de ácidos g
Publicado em: 2004
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5. Coberturas comestiveis aplicadas na preservação de goiabas in natura (Psidium guajava L.)
Filmes à base de gelatina com adição de triacetina e ácidos graxos compostos e de dupla camada foram produzidos e caracterizados quanto às propriedades de barreira à água, ao oxigênio e mecânicas. Posteriormente, as melhores formulações foram aplicadas como coberturas filmogênicas sobre goiabas brancas no estágio "verde maturo". Frutas sem cober
Publicado em: 2003