Churrasco
Mostrando 1-12 de 18 artigos, teses e dissertações.
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1. Images of alcohol in the adolescents’ life of one quilombola community
RESUMO Objetivo: Analisar, com os adolescentes de uma comunidade quilombola, as imagens do álcool em seus ritos de passagem. Método: Estudo qualitativo e participativo, com o Método Criativo e Sensível, conduzido pelas questões: “Na minha casa a bebida alcoólica está...”; “Perto da minha casa eu vejo a bebida alcoólica em...” Dez adolescent
Rev. Bras. Enferm.. Publicado em: 18/04/2019
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2. Validação de fotografias de alimentos para estimativa do consumo alimentar
RESUMO Objetivo Validar fotografias de um guia fotográfico de alimentos para estimativa do consumo alimentar. Métodos As fotografias de 12 alimentos (bolo simples, macarrão ao sugo, mamão formosa, melancia, repolho roxo ralado, quiabo refogado, churrasco em tiras, filé de frango grelhado, pudim de leite condensado, pizza, amendoim cru e queijo tipo mi
Rev. Nutr.. Publicado em: 2016-06
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3. QUALIDADE DO CARVÃO VEGETAL PARA O CONSUMO DOMÉSTICO COMERCIALIZADO NA REGIÃO SERRANA SUL DE SANTA CATARINA1
Este trabalho teve como objetivo averiguar a qualidade do carvão vegetal para consumo doméstico, comercializado na região Serrana Sul de Santa Catarina. Foram coletadas 12 marcas de carvão na região da Associação dos Municípios da Região Serrana (AMURES) e Curitibanos. Foram descritas e analisadas as características gerais das embalagens e determin
Rev. Árvore. Publicado em: 2015-12
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4. Desdobramento da Função Qualidade (QFD) na Avaliação da Qualidade do Carvão Vegetal Utilizado para Cocção de Alimentos
O carvão vegetal é bastante utilizado para cocção (churrasco) nas residências brasileiras. Todavia, a sua comercialização é feita sem que haja um levantamento das reais necessidades dos consumidores desse insumo. O desdobramento da função qualidade (QFD) é um método sugerido para alcançar a qualidade identificando os desejos e exigências do con
Floresta Ambient.. Publicado em: 2015-06
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5. Vertigem posicional paroxística benigna do canal horizontal: diagnóstico e tratamento de 37 pacientes
Vertigem posicional paroxística benigna (VPPB) é a causa mais frequente de vertigem e promove alta morbidade na população idosa. A forma mais comum está relacionada com otoconias no canal semicircular posterior. Entretanto, nos últimos anos identifica-se cada vez mais casos de VPPB dos canais horizontais. Os principais objetivos deste artigo são desta
Arq. Neuro-Psiquiatr.. Publicado em: 2015-06
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6. AR LIVRE E CARNE EM ABUNDÂNCIA UM ESTUDO HISTÓRICO-CULTURAL DO GAUCHO E SUA ALIMENTAÇÃO NO SÉCULO XIX / OPEN AIR AND IN ABUNDANCE MEAT A CULTURAL-HISTORICAL STUDY OF THE GAUCHO AND HIS ALIMENTATION IN THE NINETEENTH CENTURY
O objeto de estudo desta pesquisa foram os vestígios de Bos taurus do catálogo 060 resgatado no sítio arqueológico RS-Q-17 Estância Velha do Jarau, sítio este que vem sendo pesquisado pelo Laboratório de Ensino e Pesquisa Arqueológica (LEPA/UFSM), desde 1997, com coordenação do arqueólogo Prof. Dr. Saul Eduardo Seiguer Milder. O sítio arqueológi
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 20/06/2011
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7. O processo de escolha da carne para churrasco sob a ótica do consumidor gaúcho
É um estudo que aborda a temática de comportamento do consumidor, ou seja, o consumo de carne feito para churrasco em família e (ou) com amigos. Tem como objetivo, descrever o processo de escolha do o consumidor de carne para churrasco do Rio Grande do Sul ao fazer determinada escolha de carne para realizar este evento especial com amigos e (ou) família.
Publicado em: 2010
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8. Além da carne assada sobre brasas : os elementos da experiência de consumo do churrasco
O churrasco gaúcho, para muitos, poderia ser caracterizado apenas como “carne assada sobre brasas”. Todavia, diversos achados dão conta de que, na verdade, este prato típico é constituído por diversos outros elementos e símbolos, que o tornam uma atividade repleta de significados especiais. Desta forma, esta dissertação, através da óptica da ex
Publicado em: 2010
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9. O basquete em cadeira de rodas : para além da quadra
A partir de um olhar sócio-cultural, essa pesquisa tem como objetivo compreender o basquete em cadeira de rodas que acontece no CETE (Centro de Treinamento Esportivo), em Porto Alegre. Buscando seguir uma perspectiva etnográfica, ocorre uma imersão do pesquisador no grupo que faz parte do projeto “Piá Basqueteiro”. Iniciando pelos espaços periféric
Publicado em: 2010
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10. Álcool e sociabilidade: a farra das adolescentes
A experiência como psicóloga escolar permitiu perceber que expressões do tipo "fiquei um lixo no churrasco da turma", "fizemos uma resenha interna só de meninas e ficamos todas embriagadas", se fazem presentes de um modo constante nas conversas das estudantes do Ensino Fundamental e do Médio, sinalizando uma preocupante incidência do consumo do álcool
Publicado em: 2009
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11. As festas de clubes do laço de Mato Grosso do Sul
As festas de clubes do laço acontecem em Mato Grosso do Sul, desde meados dos anos 1.970. Elas constituem-se em acontecimentos de origem rural, das fazendas de gado, da lida com os animais, onde o instrumento em destaque é o laço, que ainda hoje faz parte do dia-a-dia do homem do campo como material imprescindível ao trabalho com o gado. Nos clubes do la
Publicado em: 2008
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12. Avaliação de risco de infecção por Salmonella sp. em consumidores de lingüiça frescal de carne suína em Porto Alegre, RS.
O isolamento de Salmonella enterica em suínos abatidos tem sido reportado no sul do Brasil, o que torna a carne suína uma fonte potencial de contaminação para os consumidores. Nesse contexto, o trabalho propôs estimar o risco da ocorrência de infecção alimentar pelo consumo de lingüiça frescal suína, através da análise de dados de prevalência,
Publicado em: 2008