Charque Historia Rio Grande Do Sul
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1. O processo de colonização no Rio Grande do Sul : o caso de São Leopoldo no século XIX
Este tem trabalho tem por objeto a constituição da economia colonial no extremo sul da América portuguesa, em territórios que hoje compõem o estado do Rio Grande do Sul. Investiga-se como foram construídas suas estruturas produtivas mais típicas e como este espaço foi incorporado economicamente ao império português na América. Analisa-se a estrutu
Publicado em: 2009
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2. Um olhar sobre o palimpsesto urbano : processo de formação e diferentes construções no tempo de um patrimônio arquitetônico às margens do Canal São Gonçalo (Pelotas/RS)
A criação do município de Pelotas no século XIX baseou-se no sistema saladeiril que já vinha sendo utilizado há aproximadamente um século. O objetivo deste trabalho é analisar a reapropriação econômica e urbana de um espaço delimitado por antigas charqueadas que, com o passar dos anos se transformaram em indústrias, dentro da categoria de estudo
Publicado em: 2009
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3. Legado da tecnologia construtiva de imigrantes italianos ao patrimônio arquitetônico de Pelotas / Legacy of building technology’ italians immigrants to Pelotas’ architectural patrimony
Este trabalho apresenta a investigação das técnicas construtivas empregadas nas obras de construtores italianos ou seus descendentes no final do século XIX e início do século XX em Pelotas – cidade da zona sul do Brasil. O crescimento da economia industrial propiciado pela produção do charque e o conseqüente desenvolvimento urbano do município ne
Publicado em: 2008
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4. Onde começa ou termina o território pátrio: os estrategistas da fronteira: empresários uruguaios, política e a indústria do charque no extremo oeste do Rio Grande do Sul (Quaraí 1893-1928)
Este trabalho estuda a inserção econômica, política e social de um grupo de empresários uruguaios no Rio Grande do Sul entre os anos 1893 e 1928. Trata-se de um grupo de saladeristas responsáveis pela renovação da estrutura produtiva e novo impulso que adquire a indústria do charque no extremo oeste do estado no final do século XIX. A estruturaçã
Publicado em: 2007
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5. SANTA THEREZA: UM ESTUDO SOBRE AS CHARQUEADAS DA FRONTEIRA BRASIL URUGUAI / SANTA THEREZA: A STUDY ON THE INDUSTRY OF FRONTIER BRASIL URUGUAI
Este trabalho tem por objetivo analisar a vida saladeril riograndese em fins do século XIX e princípios do século XX, enfatizando o caráter fronteiriço dessas charqueadas e sua vinculação ao espaço platino, especialmente o Uruguai. A Charqueada Santa Thereza, fundada no município de Bagé em 1897, é o objeto de estudo deste trabalho. Tal estabeleci
Publicado em: 2006