Cha Verde Brasileiro
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1. Chá verde brasileiro (Camellia sinensis var assamica): efeitos do tempo de infusão, acondicionamento da erva e forma de preparo sobre a eficiência de extração dos bioativos e sobre a estabilidade da bebida
Os estudos do chá verde brasileiro (Camellia sinensis var assamica) ainda são escassos quando comparados aos realizados com chás verdes produzidos em outros países. Os objetivos deste trabalho foram avaliar os efeitos do tempo de infusão, forma de acondicionamento da erva (a granel ou em sachês) e forma de preparo da bebida na extração dos biativos d
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-05
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2. Chá: aspectos relacionados à qualidade e perspectivas
O chá preto é uma das bebidas mais consumidas no mundo. Essa bebida é feita a partir da infusão de folhas processadas de Camellia sinensis, que é cultivada em mais de 30 países, tendo grande importância socioeconômica. Estudos sugerem que o chá tem efeito protetor contra diversos tipos de câncer e doenças cardiovasculares devido à presença de po
Ciência Rural. Publicado em: 06/03/2009
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3. Screening of the odour-activity and bioactivity of the essential oils of leaves and flowers of Hyptis Passerina Mart. from the Brazilian Cerrado
A composição química dos óleos essenciais das folhas e flores de Hyptis passerina Mart., uma espécie rara do cerrado brasileiro, está sendo descrita pela primeira vez. A análise por CG-EM revelou sesquiterpenos como constituintes majoritários. β-epi-acorenol (35.7% e 32.8%, respectivamente no óleo essencial das folhas e flores) foi isolado e identi
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2009
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4. Estudo químico e avaliação da atividade antioxidante de chá-verde brasileiro (camellia sinensis var. assamica) cultivar iac-259 / Components study and antioxidant activity evaluation of Brazilian green tea (Camellia sinensis var. assamica IAC-259 cultivar)
O chá-verde brasileiro, obtido a partir das partes aéreas de Camellia sinensis var. assamica, teve sua produção recentemente implantada no Brasil devido ao emergente consumo. As principais atividades farmacológicas atribuídas a esta planta estão relacionadas à atividade antioxidante, quimiopreventiva e antitumoral. Neste trabalho foi desenvo lvido e
Publicado em: 2007
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5. Método rápido para determinação de galato de epigalocatequina (EGCG), epicatequina (EC), catequina (C) e cafeína (CAF) em chá verde usando CLAE
O chá vem sendo considerado uma bebida saudável e com propriedades medicinais desde tempos bem remotos, mas recentemente tem ganhado grande interesse no meio científico devido a suas atividades como antioxidante. Os polifenóis do chá verde vêm demonstrando possuir atividades quimiopreventivas. Recentemente, pesquisadores descobriram que o EGCG, a princ
Food Science and Technology. Publicado em: 2006-06