Cattle Meat
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13. Virulence profiles of Shiga toxin-producing Escherichia coli and other potentially diarrheagenic E.coli of bovine origin, in Mendoza, Argentina
This study described a group of strains obtained from a slaughter house in Mendoza, in terms of their pathogenic factors, serotype, antibiotype and molecular profile. Ninety one rectal swabs and one hundred eight plating samples taken from carcasses of healthy cattle intended for meat consumption were analyzed. Both the swab and the plate samples were proces
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 04/02/2014
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14. Correlations of visual scores, carcass traits, feed efficiency and retail product yield in Nellore cattle
The growing use of visual scores (VS) and ultrasound (US) for carcass evaluation in breeding programs, calls for a knowledge of the relationships between these traits and other relevant characteristics, such as feed efficiency and production of commercial cuts. The objective of this study was to evaluate correlations between body visual scores and carcass tr
Sci. agric. (Piracicaba, Braz.). Publicado em: 2014-02
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15. Carcass characteristics of feedlot-finished Zebu and Caracu cattle
This study analyzes the chemical carcass characteristics and carcass losses in 86 cattle, both castrated and non-castrated, with an average initial weight of 329 kg and an average age of approximately 20 months, including 12 Gyr, 20 Guzerat, 20 Nellore, and 20 Caracu among the herds selected for weight determination at 378 days of age, as well as 14 Nellore
R. Bras. Zootec.. Publicado em: 2014-02
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16. RESEARCH OF IgG ANTI-Toxoplasma gondii IN EXUDATE MEAT JUICE FOR MONITORING THE CATTLE BEEF QUALITY
Rev. Inst. Med. trop. S. Paulo. Publicado em: 2013-07
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17. Approaches towards tick and tick-borne diseases control
Ticks are obligate haematophagous ectoparasites of wild and domestic animals as well as humans, considered to be second worldwide to mosquitoes as vectors of human diseases. Tick-borne diseases are responsible worldwide for great economic losses in terms of mortality and morbidity of livestock animals. This review concerns to the different tick and tick-para
Rev. Soc. Bras. Med. Trop.. Publicado em: 02/04/2013
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18. Copper and selenium supplementation in the diet of Brangus steers on the nutritional characteristics of meat
Twenty-eight Brangus cattle were used to determine the effect of copper and selenium supplementation on the carcass characteristics, fatty acid composition of the longissimus dorsi muscle and on the copper and selenium concentrations in the liver. The treatments were: no supplementation of copper or selenium; 2 mg Se/kg DM as sodium selenite; 40 mg Cu/kg DM
R. Bras. Zootec.. Publicado em: 2013-01
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19. Perfil proteômico muscular de bovinos inteiros da raça Nelore / Muscle proteomic profile of Nellore bulls
The present work aimed to study beef quality (Longissimus dorsi) from Nellore bull through two-dimensional proteomic analysis. For this purpose, two specific objectives were proposed: (i) to study the proteolysis of meat at different aging times, if 24 hours, seven and 14 days, and (ii) to study the protein profile of meat from Nellore bull with contrasting
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/07/2012
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20. Estudo de genes associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore / Study of genes associated with tenderness in Nelore cattle
O Brasil é o maior exportador de carne bovina mundial com aproximadamente 1,7 mil toneladas, e o segundo em produção, estando atrás apenas dos Estados Unidos. A produção brasileira está embasada em técnicas extensivas de produção. No entanto, esse sistema de produção exige rebanhos resistentes as grandes adversidades encontradas no ambiente. Os b
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 18/05/2012
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21. Monitoramento das pastagens cultivadas no cerrado goiano a partir de imagens MODIS índices de vegetação (MOD13Q1) / Monitoring cultivated pastures in the Cerrado Goiano Image from MODIS vegetation index (MOD13Q1)
Cattle ranching is extremely important for the economy of Brazil. This activity is characterized by the intensive explotation of pastures, which occupy a vast area of the Brazilian territory, i.e. approximately 150 million hectares. Currently, Brazil is the largest meat exporter in the world. Concerning its biomes, this occupation occurs mainly in the Cerrad
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/03/2012
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22. Identificação e multiplicação de material genético com maior potencial para maciez de carne em bovinos da raça nelore mocho / Characterization and multiplication of genetic material with higher potential for meat tenderness in polled nellore cattle
O Brasil se apresenta como o maior exportador em volume de carne e não em valores financeiros, onde se destacam outros países, como EUA, Austrália e Argentina. Uma das características que depreciam a qualidade da carne bovina brasileira é a falta de maciez, isso porque a grande maioria dessa carne vem de animais com maior proporção genética zebuína,
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 01/03/2012
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23. Identificação e multiplicação de material genético com maior potencial para maciez de carne em bovinos da raça nelore mocho / Characterization and multiplication of genetic material with higher potential for meat tenderness in polled nellore cattle
O Brasil se apresenta como o maior exportador em volume de carne e não em valores financeiros, onde se destacam outros países, como EUA, Austrália e Argentina. Uma das características que depreciam a qualidade da carne bovina brasileira é a falta de maciez, isso porque a grande maioria dessa carne vem de animais com maior proporção genética zebuína,
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 01/03/2012
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24. Avaliação dos efeitos de polimorfismos e da origem parental do alelo na expressão de genes candidatos à característica maciez da carne em bovinos da raça Nelore
Tenderness is the main trait appreciated by consumers of bovine meat, however Nellore animals that comprise the largest part of Brazilian cattle, have lower tenderness when compared with European animals. In this way, it is essential understand the variability of genes associated to tenderness as well as their mechanisms of allelic expression, considering th
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/02/2012