Castanha Do Brasil Com Mandioca
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1. Modelagem e simulação econômica de sistemas agroflorestais na Amazônia brasileira
O principal objetivo do trabalho foi avaliar o impacto no bem-estar social e a viabilidade financeira de sistemas agroflorestais (SAFs) na Amazônia brasileira com a utilização de modelos de simulação desenvolvidos com dinâmica de sistemas. Para isso foi proposto um SAF teórico de referência, elaborado a partir de informações reais de experimentos d
Publicado em: 2010
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2. Otimização do processo de extrusão termoplástica da mistura castanha do Brasil com farinha de mandioca
O objetivo deste trabalho foi otimizar as condições de processamento por extrusão termoplástica de misturas de torta de castanha do Brasil com farinha de mandioca, em função da aceitabilidade. Foi feito o delineamento fatorial completo 2³ para a produção dos extrudados e a avaliação dos ensaios extrusados em função das respostas de aceitação.
Food Science and Technology. Publicado em: 2008-09
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3. Extrusão de misturas de castanha do Brasil com mandioca
Considerando-se que a castanha do Brasil apresenta elevado potencial nutritivo, baixo consumo no Brasil, baixo valor agregado e é um produto orgânico, além da alta produtividade, do baixo custo da mandioca e da tecnologia de extrusão termoplástica apresentarem ampla aplicabilidade e vantagens, este trabalho teve como objetivo empregar estas três variá
Food Science and Technology. Publicado em: 2008-06
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4. Avaliação sensorial de cereais matinais de castanha-do-brasil com mandioca extrusados
Este trabalho objetivou estudar a aceitabilidade de cereais matinais de torta de amêndoa de castanha-do-brasil com mandioca extrusados nos sabores doce, salgado e natural, referentes aos atributos: aceitação global, sabor, crocância e intenção de compra por 06 meses de armazenagem à temperatura ambiente de Campinas-SP. As amostras foram servidas a um
Food Science and Technology. Publicado em: 2006-12
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5. Caracterização morfomecânica para beneficiamento do fruto da castanha-de-cutia (Couepia edulis)
A castanha-de-cutia (Couepia edulis (Prance) Prance) é um fruto fibroso encontrado na Amazônia Ocidental contendo uma amêndoa muito saborosa que os caboclos daquela região costumam consumir torrada e moída com a farinha de mandioca. Suas qualidades organolépticas tornam-na uma boa candidata para consumo também nos grandes centros urbanos do Brasil e n
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2004-04
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6. Estudos para a identificação de fatores de transcrição em raiz de reserva de mandioca
Fatores de transcrição desempenham importantes funções em vários processos fisiológicos. Nos últimos anos, muitos fatores de transcrição têm sido isolados de plantas, emergindo como poderosas ferramentas na manipulação de características agronômicas. No presente trabalho, iniciamos estudos para isolar fatores de transcrição de mandioca (Manih
Brazilian Journal of Plant Physiology. Publicado em: 2003-12
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7. Processamento de cereais matinais extrusados de castanha-do-brasil com mandioca
The Brazil nut (Bertholletia excelsa, H.B.K.) can be placed in the category of high protein, high nutritional value extractive products, which are not processed in Brazil. For this reason it was selected for this study, along with cassava (Manihot esculenta Crantz.), which is characterized by its high energy value, expressive production and acceptance. The o
Publicado em: 2003