Carotenoides Analise
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13. Composição físico-química de frutos de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) na Costa Rica
Resumo A variabilidade da composição físico-química e do teor de carotenoides e polifenóis, e a capacidade antioxidante hidrofílica da fruta fresca da pupunha (Bactris gasipaes) foram pesquisadas, a fim de avaliar o seu aproveitamento como uma fonte potencial de compostos bioativos. Estudou-se a variabilidade de cinco lotes de frutos da Costa Rica das
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 29/09/2016
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14. Pigmentantes sintéticos para codornas japonesas alimentadas com rações à base de sorgo
RESUMO O milho é o principal ingrediente energético nas rações. A fim de substituí-lo, vários ingredientes foram testados. Nesse sentido, destaca-se o sorgo, pois apresenta perfil bromatológico semelhante ao do milho. No entanto, por ser deficiente em carotenoides, sua inclusão na ração reduz a pigmentação da gema do ovo, o que pode ser corrigido
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2016-08
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15. Planejamento experimental do processo de secagem da amora-preta (Rubus sp.) para a produção de farinha enriquecida com compostos bioativos
Resumo O estudo do processo de secagem foi realizado a partir da utilização de técnicas de planejamento experimental investigando os seguintes fatores temperatura de secagem (30 a 80 °C), massa da amora (6,0 a 135 g) e tempo (16 a 24 h), tendo como variável de resposta a umidade e concentração dos compostos fenólicos. Também foram fixados os fatores
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 07/06/2016
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16. Variabilidade genética para compostos antioxidantes em variedades crioulas de pimentas ( Capsicum baccatum )
RESUMO: As pimentas apresentam compostos que são benéficos à saúde, como vitaminas, flavonóides, carotenóides e outros metabólitos secundários com propriedades antioxidantes. Este trabalho teve por objetivo avaliar a variabilidade genética quanto à atividade antioxidante e concentração de compostos antioxidantes em variedades crioulas de Capsicum
Hortic. Bras.. Publicado em: 2015-12
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17. CARACTERIZAÇÃO ESPECTRAL DA CANA-DE-AÇÚCAR INFECTADA POR NEMATOIDES E MIGDOLUS FRYANUS POR ESPECTRORRADIOMETRIA DE CAMPO
O cultivo da cana-de-açúcar no Brasil, embora assistido por técnicas modernas de plantio, é alvo constante de parasitas do sistema radicular. Por registrar seletivamente o fluxo espectral da radiação eletromagnética refletida pela vegetação, o sensoriamento remoto tornou-se uma poderosa ferramenta na detecção das plantas infectadas por patógenos
Bol. Ciênc. Geod.. Publicado em: 2015-12
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18. Inclusão de cantaxantina e 25-hidroxicolecalciferol na dieta de matrizes de corte sobre desempenho e parâmetros de incubação
O objetivo deste experimento foi avaliar dietas contendo Cantaxantina e 25-hidroxicolecalciferol (25-OH-D3) sobre o desempenho produtivo e reprodutivo de matrizes de corte da linhagem Cobb 500, de 53 até 61 semanas de idade. Foram utilizadas 36.000 fêmeas e 3.600 machos com 51 semanas de idade, reprodutores de corte Cobb 500. As aves foram alojadas em trê
Cienc. Rural. Publicado em: 07/08/2015
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19. A comparative study of nutritional composition and potential use of some underutilized tropical fruits of Arecaceae
Neste estudo, a polpa e a amêndoa de frutos de seis espécies de Arecaceae foram submetidos à análise centesimal, determinação da composição de ácidos graxos e análise do teor de carotenoides totais. As espécies com os maiores valores de carboidratos, lipídios e proteínas foram Ptychosperma macarthurii(70,1 g/100 g na amêndoa), Syagrus cearensis
An. Acad. Bras. Ciênc.. Publicado em: 28/07/2015
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20. Caracterização físico-química de frutos de novos híbridos e linhagens de mamoeiro
O objetivo deste trabalho foi avaliar genótipos de mamoeiro quanto às suas características físicas e físico-químicas, para identificar os mais promissores como novas cultivares comerciais. Foram realizadas análises de comprimento, diâmetro, diâmetro da cavidade interna, massa do fruto, espessura da polpa, firmeza do fruto com casca, firmeza da polpa
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2015-03
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21. Composição centesimal, compostos bioativos e atividade antioxidante de frutos de Morinda citrifolia Linn (noni) cultivados no Paraná
O fruto de noni (Morinda citrifolia L.) é consumido há milênios na medicina popular polinésia devido aos benefícios nutricionais e terapêuticos. O consumo de noni em outros países, incluindo o Brasil, cresceu vertiginosamente nos últimos anos em decorrência das atividades biológicas atribuídas a ingestão do suco da fruta, principalmente pela prop
Rev. bras. plantas med.. Publicado em: 2015-03
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22. Produção de massa de tomate com maior conteúdo de pró-vitamina A: avaliação microbiológica, físico-química e sensorial
A deficiência de vitamina A é um grande problema de saúde pública e um dos grupos mais vulneráveis a essa deficiência são as crianças em idade pré-escolar. Existem medidas de intervenção que podem ser adotadas como forma de preveni-la ou reduzi-la, sendo uma delas o enriquecimento de alimentos. O objetivo deste trabalho foi produzir massa de tomat
Rev. Ceres. Publicado em: 2014-12
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23. Repetibilidade, correlações e análise de trilha de características físicas e químicas de frutos de pessegueiro
Objetivou-se determinar o número necessário de medições para a avaliação de características físicas e químicas de frutos de pessegueiro e avaliar as relações entre estas, bem como seus efeitos diretos e indiretos sobre o teor de ácido ascórbico e de carotenoides totais. As características cor da casca e da polpa, peso do fruto, diâmetros sutur
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2014-12
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24. Biomassa de Rubrivivax gelatinosus na criação de frangos de corte: desempenho animal e cor dos produtos
A bactéria Rubrivivax gelatinosus tem sido utilizada experimentalmente no tratamento despoluente de efluentes industriais de abatedouros de aves e peixes, originando uma biomassa contendo pigmentos carotenoides, substâncias que possuem a capacidade de conferir cor aos alimentos e proteger contra reações oxidativas. Este trabalho teve por objetivo verific
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2014-12