Carne Analise Teses
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13. Fragilidade financeira das firmas agroalimentares: o caso do setor de carnes no Brasil
A questão que se colocava no início da elaboração deste trabalho era o posicionamento das empresas do agribusiness frente às transformações do mercado no processo de globalização da economia. A pergunta básica queria explorar as reais possibilidades destas empresas frente aos novos mercados que surgiam e ao aumento da competição nos mercados em q
Publicado em: 1998
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14. A estrutura de produção como determinante de saúde animal: uma proposta metodológica
Estabelece-se que a estrutura que caracteriza as formas econômicas da produção pecuária determina a geração de enfermidades na população bovina e formula-se uma proposta teórica para a pesquisa epidemiológica em saúde animal. A análise crítica da informação bibliográfica disponível, diferente ao desenvolvimento histórico-social e econômico
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 04/08/1981
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15. Influência da concentração, salga, dessecação e aquecimento sobre a sensibilidade da imunodifusão para diferenciação de carnes de bovino, equino e suíno
O teste de soro precipitação em tubos, baseada na reaçãoantigeno anticorpo, tem sido utilizada com frequencia para diferenciar carnes das diversar espécies animais (GINSBERG, 1948; KAPLAN &BUCK, 1951; LA ROSA &MORO, 1959; PINTO, 1961; BERKEN &cols., 1964; KATSUBE &cols., 1968 e KARPAS &cols., 1970).
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 22/03/1974