Capsicum Baccatum Var Pendulum
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25. Fontes de resistência ao Mosaico Amarelo do Pimentão em pimentas
O Mosaico Amarelo do Pimentão é causado pelo Pepper yellow mosaic virus (PepYMV) e tem ocorrência natural na maioria das regiões produtoras de pimenta, pimentão e tomate do Brasil, causando sérias perdas nas culturas de pimentão e pimenta. Este trabalho teve como objetivo avaliar a resistência de 127 acessos de Capsicum spp. ao PepYMV, com o intuito
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2009-06
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26. Avaliação das propriedades antioxidante e antimicrobiana de extratos de Capsicum baccatum L. var. pendulum
Muitos estudos epidemiológicos têm indicado uma associação inversa entre o consumo de frutas e vegetais com altos níveis de compostos fenólicos e o risco de doenças crônicas relacionadas com estresse oxidativo. Pimentas ou pimentões (Capsicum sp) são popularmente usadas como temperos ou vegetais, e são uma fonte significativa de compostos antioxid
Publicado em: 2008
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27. Avaliação da ação antiinflamatória e antidislipidemica de capsicum baccatum var. pendulum L. (solanaceae) - pimenta dedo-de-moça
A pimenta Capsicum baccatum var. pendulum, conhecida popularmente como pimenta dedo-de-moça, é bastante utilizada na gastronomia brasileira, desde a época do Descobrimento. As pimentas têm grande importância na economia do país, estando o Estado do Rio Grande do Sul entre os cinco maiores produtores. Estudos mostram que as pimentas do gênero Capsicum
Publicado em: 2006
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28. Efeito do Tratamento Térmico na Qualidade de Pimentas em Conserva / Effect of the thermal treatment on the quality in canned peppers
É crescente o interesse no cultivo de pimenta, principalmente para o processamento na forma de conservas ou molhos para atender tanto o mercado interno quanto o externo. O mercado externo é exigente sendo poucas as informações sobre as variedades nacionais, quanto à qualidade. A cor, firmeza e pungência são parâmetros de qualidade muito importantes n
Publicado em: 2006