Capacidade De Absorcao Do Radical Oxigenio Orac
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1. Potential of Baccharis alnifolia Meyen & Walpan (Chilka) from northern Chile used as a medicinal infusion
RESUMO: Baccharis alnifolia Meyen & Walp. é uma erva altiplana nativa e medicinal, chilena que é usada como cataplasma e também consumida como uma infusão para aliviar a inflamação. Este estudo avaliou o efeito antioxidante e citotóxico do extrato etanólico de B. alnifolia e sua infusão. Verificou-se que o extrato etanólico contém 4,42 mg GAE / g
Cienc. Rural. Publicado em: 23/09/2019
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2. Capacidade antioxidante e composição química da casca de maracujá (Passiflora edulis)
O objetivo do estudo foi avaliar a composição centesimal da farinha obtida da casca do maracujá e sua atividade antioxidante in vitro, buscando viabilizar suas potencialidades para incorporação em produtos alimentares. Os frutos foram higienizados, as cascas foram separadas da polpa, secas em estufa com circulação de ar e moídas para obtenção de um
Cienc. Rural. Publicado em: 2014-09
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3. Antioxidant capacity in tilapia fillets enriched with extract of acerola fruit residue
Este trabalho avaliou o efeito da suplementação com extrato etanólico de resíduo de acerola (EEAR) na capacidade antioxidante de filés de tilápias no intervalo de 60 dias. Diferentes metodologias foram utilizadas seguindo procedimento QUENCHER e foram analisadas as frações hidrofílicas e lipofílicas do ensaio de capacidade de absorção de oxigêni
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2014-07
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4. Atividade antioxidante de produtos proteicos de linhaça (Linum usitatissimum L.) / Antioxidante activity of flaxseed protein products (Linum usitatissimum L.)
Existem evidências numerosas sobre o papel dos radicais livres em uma série de condições patológicas, incluindo envelhecimento, câncer, esclerose múltipla, doenças cardiovasculares. Hidrolisados protéicos de diferentes fontes têm sido estudados por seu potencial antioxidante. A atuação antioxidante da proteína, na maioria das vezes, encontra-se
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 12/04/2012
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5. Identification and antioxidant capacity of degradation products of carotenoids / Identificação e capacidade antioxidante de compostos de degradação de carotenoides
Os alimentos com propriedades funcionais vêm recebendo grande destaque nos últimos anos, especialmente em relação aos compostos bioativos aos quais estas propriedades estão relacionadas, incluindo os pigmentos naturais, como os carotenoides. Muitos métodos de processamento de alimentos ou a estocagem inadequada induzem modificações nas estruturas des
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 23/09/2011
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6. Avaliação antioxidante de 3,5-dimetil isoxazol, pirazóis e tiazóis utilizando o método ORAC (capacidade de absorção de radicais oxigênio) / Evaluation of antioxidant 3,5-dimethyl isoxazol pyrazoles and thiazoles using the ORAC method (absorption capacity oxygen radical)
Os radicais livres são espécies químicas que reagem rapidamente com diversos compostos e alvos celulares, por possuírem tempo de meia vida muito curto e serem espécies altamente instáveis. A formação destes compostos constitui uma ação contínua e fisiológica, cumprindo funções biológicas essenciais as quais ocorrem pela perda ou adição de um
Publicado em: 2010
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7. Estudos de obtenção de bioaromas pela biotransformação de compostos terpenicos / Studies for the production of bioflavors by the biotransformation of terpene compounds
O objetivo do presente trabalho foi efetuar estudos de biotransformação de substratos terpênicos para a obtenção de compostos de aromas naturais, ou bioaromas, enfatizando os processos bioquímicos envolvidos nos procedimentos empregados e a otimização da produção para possíveis aplicações industriais. Assim, o estudo se iniciou com o isolamento
Publicado em: 2009