Cacau
Mostrando 13-24 de 376 artigos, teses e dissertações.
-
13. Physicochemical and microbiological dynamics of the fermentation of the ccn51 cocoa material in three maturity stages
Resumo A dinâmica físico-química e microbiológica durante a fase de fermentação do material de cacau CCN51 foi avaliada em três fases de maturidade (fase 2: 130-152 dias após a antese DDA, fase 3: 153-174 DDA e Fase 4: 175 -196 DDA). Através da técnica da microfermentación foi monitorizado a cada 24h as variáveis físico-químicas (pH, acidez ti
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 19/06/2019
-
14. Cocoa propagation, technologies for production of seedlings
Resumo A propagação vegetativa em cacaueiro foi iniciada na América Central no início do século passado. No entanto, somente no final do século essa técnica foi intensificada no estado da Bahia onde se verificou que mudas de propagação vegetativa elevam o rendimento de áreas de cultivo do cacaueiro, especialmente aquelas que usam outras tecnologia
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 25/04/2019
-
15. Identificação e análise dos riscos corporativos associados ao ambiente de valor do negócio de cacau da Cargill
Resumo Este artigo identifica e analisa os riscos corporativos associados ao ambiente de valor do negócio de cacau da Cargill. Para isso, adota-se a abordagem qualitativa e o método de estudo de caso. Para a coleta de dados, de modo a obter uma perspectiva sistêmica do fenômeno, executivos de diferentes áreas da empresa foram entrevistados e seus discur
Cad. EBAPE.BR. Publicado em: 2019-03
-
16. Diversity of yeasts during fermentation of cocoa from two sites in the Brazilian Amazon
RESUMO A proposta deste estudo foi identificar as leveduras envolvidas na fermentação espontânea de cacau da Amazônia brasileira. A fermentação foi realizada em Medicilândia e Tucumã, Pará, Brasil, durante 6 dias. Em total foram obtidos 44 isolados de leveduras de Medicilândia e 29 de Tucumã. A identificação molecular foi realizada por sequencia
Acta Amaz.. Publicado em: 2019-03
-
17. Características morfológicas e culinárias de etnovariedades de mandioca de mesa em diferentes épocas de colheita
Resumo As raízes da mandioca são ricas em carboidratos e amplamente consumidas em todo o mundo. Objetivou-se, neste estudo, avaliar características morfológicas e culinárias de quatro etnovariedades de mandioca (Cacau branca, Cacau roxa, Cacau amarela e Mandioca pão), em diferentes épocas de colheita. As características avaliadas foram: forma da rai
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 18/10/2018
-
18. Inoculação com fungos micorrízicos arbusculares e composto orgânico da casca de cacau influenciam positivamente o crescimento e a nutrição mineral da gravioleira (Annona muricata l.)
Resumo O estudo objetivou avaliar o efeito da inoculação de fungos micorrízicos arbusculares (FMA - Acaulospora scrobiculata, Acaulospora colombiana, e a mistura desses inóculos) e de doses do composto orgânico da casca de cacau (0; 5; 10; 20 e 30 g dm-3) em mudas seminais de gravioleira tipo ‘Morada’. O delineamento experimental foi o de blocos ca
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 05/10/2018
-
19. Plantas Daninhas Associadas a Diferentes Genótipos se Cacau na Região Amazônica Equatoriana
RESUMO: O presente trabalho foi realizado no Centro de Pesquisa, Pós-graduação e Preservação Amazônica (CIPCA), localizado na Região Amazônica Equatoriana, com o objetivo de analisar a presença de plantas invasoras em clones promissores de cacau. Foram avaliados os clones promissores EET-95, EET-96 e EET-103 e se utilizou como controle o CCN-51. Par
Planta daninha. Publicado em: 10/07/2018
-
20. LEGITIMIDADE COMO UMA BARREIRA: ANÁLISE DO PROCESSO DE LEGITIMAÇÃO DO CACAU E CHOCOLATE PREMIUM BRASILEIROS
RESUMO Como um produto pode ser legitimado quando seu processo de legitimação inclui outro produto legítimo como barreira? Para responder a essa pergunta, realizamos uma teorização de processo utilizando artigos de jornal e entrevistas em profundidade no contexto dos mercados brasileiros de cacau e chocolate premium. Descobrimos que o processo de legiti
Rev. adm. empres.. Publicado em: 2018-06
-
21. Ciclos econômicos do extrativismo na Amazônia na visão dos viajantes naturalistas
Resumo Este artigo discute alguns ciclos econômicos do extrativismo na Amazônia, a partir das observações de naturalistas viajantes ao longo dos séculos. Embora estivessem engajados na coleta de material da flora e da fauna da região, os naturalistas fizeram importantes observações sobre as transformações socioeconômicas que ocorreram na região m
Bol. Mus. Para. Emílio Goeldi. Ciênc. hum.. Publicado em: 2018-04
-
22. Variabilidade espaço-temporal da clorofila foliar e sua relação com a produtividade do cacaueiro
RESUMO Objetivou-se neste estudo avaliar a variabilidade espaço-temporal do índice foliar de clorofila e a relação com a produtividade do cacaueiro. O experimento foi realizado em uma área experimental de produção de cacau localizada no município de Ilhéus, BA. O índice foliar de clorofila foi medido nos meses de setembro, outubro, janeiro, feverei
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2018-03
-
23. Labor and Employment in Brazilian Northeastern Agriculture: a look at the 2004-2014 period
Resumo: O mercado de trabalho na agricultura nordestina é caracterizado por diversas formas de ocupação, desde as relações de assalariamento até as modalidades de trabalho familiar. Com uma agricultura heterogênea e diversa, deve-se manter um olhar atento para aspectos estruturais importantes e, por isso, o objetivo do texto é analisar os principais
Rev. Econ. Sociol. Rural. Publicado em: 2018-03
-
24. SECA DE PONTEIROS, ÍNDICE DE ÁREA FOLIAR E PRODUÇÃO DE CLONES DE EUCALIPTO NA REGIÃO DE CERRADO
RESUMO Eucalipto tem sido plantado, no Brasil, na região de cerrado, caracterizado por elevado défice hídrico no solo e baixa fertilidade. A seca de ponteiros, o índice de área foliar (IAF) e a produção de povoamentos jovens de 16 clones de eucalipto foram estudados em Vazante, MG (17º36’09"S e 46º42’02"W). Foram determinados para cada clone: a)
Rev. Árvore. Publicado em: 22/02/2018