Brosimium Gaudichaudii
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1. Compostos fenólicos totais e taninos condensados em frutas nativas do cerrado
As frutas nativas do cerrado têm despertado ultimamente interesse crescente, devido às suas propriedades nutricionais e funcionais aliadas ao potencial para agregar valor e conservar a biodiversidade deste bioma. Muitos compostos fenólicos apresentam capacidade antioxidante de neutralizar a atividade de radicais livres gerados no organismo, que estão ass
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2011-12