Bioquimica Dos Alimentos
Mostrando 1-12 de 84 artigos, teses e dissertações.
-
1. Efeitos das micotoxinas na performance de equinos submetidos a exercícios de curta duração
RESUMO: Esta pesquisa foi conduzida para avaliar o efeito de micotoxinas no desempenho de equinos com avaliações fisiológicas e análises hematológicas e da bioquímica sérica. O ensaio durou 40 dias, com 12 dias de adaptação e 28 dias de experimentação. Na fase experimental, os equinos foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2020-09
-
2. SELEÇÃO DE GENÓTIPOS DE PESSEGUEIRO QUANTO À CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA
RESUMO O pêssego é uma fruta muito apreciada, cuja popularidade é decorrente principalmente de seu sabor agradável. Entretanto, com o surgimento dos conceitos de alimentos funcionais (com propriedades promotoras de saúde), haverá interesse maior em estudar e quantificar os componentes bioquímicos das frutas. Os objetivos deste trabalho foram caracter
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 27/11/2017
-
3. Suplementação com imunoestimulante em cadelas com neoplasia mamária maligna: aspectos hematológicos e bioquímicos
RESUMO: Os alimentos funcionais têm sido empregados como adjuvantes no tratamento do câncer de mama. Neste estudo avaliaram-se as respostas hematológicas e bioquímicas clínicas à ação de um alimento funcional administrado a cadelas com diagnóstico de neoplasia mamária maligna. Após a mastectomia, 16 cadelas foram divididas em dois grupos: suplemen
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2017-04
-
4. Melhoria no estado nutricional de pré-escolares após intervenção com suplemento contendo ferro, zinco, cobre, vitamina A, vitamina C e prebiótico
Resumo Este estudo investigou os efeitos de um produto em pó fortificado com vitaminas e minerais e suplementado com inulina, no estado nutricional de ferro e vitamina A de 110 crianças pré-escolares do município de Viçosa, MG, Brasil. As crianças, de 2 a 5 anos de idade, foram submetidos às avaliações antropométrica (peso e altura), bioquímica (e
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2017-02
-
5. Balanço hídrico e excreção renal de metabólitos em ovinos alimentados com palma forrageira (Nopalea cochenillifera Salm Dyck)
Resumo Objetivou-se avaliar balanço hídrico e excreção renal de metabólitos em borregos sem raça definida, alimentados com diferentes quantidades de palma forrageira (Nopalea cochenillifera Salm Dyck), na forma in natura e em farelo. Foram utilizados 20 borregos, com peso vivo médio inicial de 20 Kg e foram distribuídos no delineamento inteiramente c
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2016-04
-
6. Estado nutricional de pré-escolares de creche pública: um estudo longitudinal
O objetivo do estudo foi monitorar o estado nutricional de pré-escolares de uma creche pública. Trata-se de um estudo longitudinal, antes (t0) e depois (t1), com 51 crianças de 2 a 4 anos de idade. Os procedimentos foram: avaliação antropométrica (P/I, P/E e E/I - OMS 2006, classificação SISVAN-2008); avaliação bioquímica (colesterol total, HDLc,
Cad. saúde colet.. Publicado em: 2013-06
-
7. METABOLISMO ANTIOXIDANTE E QUALIDADE DURANTE A MATURAÃÃO DE FRUTOS TROPICAIS PRODUZIDOS PELOS SISTEMAS DE PRODUÃÃO ORGÃNICO E CONVENCIONAL
O crescimento do cultivo orgÃnico de vegetais vem sendo impulsionado por consumidores que buscam alimentos mais saudÃveis, livres de agrotÃxicos e de adubos quÃmicos. Desta forma o objetivo desse trabalho foi avaliar as alteraÃÃes na qualidade e metabolismo antioxidante durante a maturaÃÃo de frutos de cinco espÃcies que apresentam importÃncia econ
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 08/03/2012
-
8. Phytochemistry prospection and evaluation of mutagenic, genotoxic and antioxidant activities from brazilian fig species - Ficus subg. Pharmacosycea (Miq.) Miq. / Prospecção fitoquímica e avaliação das ações mutagênica, genotóxica e antioxidante de figueiras brasileiras - Ficus subg. Pharmacosycea (Miq.) Miq.
O gênero Ficus, representado por plantas popularmente conhecidas no Brasil como figueiras, constitui um dos maiores gêneros de angiospermas com mais de 800 espécies distribuídas nas regiões tropicais e subtropicais de todo o mundo. Existe grande interesse na pesquisa de produtos florestais não-madereiros de espécies do gênero Ficus, principalmente pe
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/02/2012
-
9. Avaliação da composição corporal, citocinas inflamatórias e gasto energético basal em pacientes com câncer de cabeça e pescoço antes e após o tratamento padrão / Assessment of body composition, inflammatory cytokines and resting energy expenditure in patients with head and neck cancer before and after treatment standard
Mundialmente estimam-se 644.000 novos casos de câncer de cabeça e pescoço no mundo com dois terços dos casos ocorrendo em países em desenvolvimento. Os principais sinais e sintomas clínicos são dificuldade para engolir os alimentos, aumento do volume da região cervical, rouquidão, sangramento e em alguns casos dor que guiam o paciente à perda de pe
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 23/01/2012
-
10. Efeitos de carboidratos no desempenho, na digestão e no metabolismo de matrinxã (Brycon amazonicus) e híbridos de pintado (Pseudoplatystoma corruscans x Pseudoplatystoma fasciatum) em um período curto de alimentação
A alimentação é o fator mais importante praticado por criadores de peixes e as dietas devem fornecer as necessidades nutricionais para aumentar a biomassa de peixes, por isso o aumento na produção piscícola exige pesquisa contínua na formulação de dietas e na busca de melhorias tecnológicas na confecção das dietas. Visando a melhoria das dietas,
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 13/01/2012
-
11. Caracterização molecular de cepas de Salmonella em indivíduos com síndrome da diarreia aguda no Estado de Sucre, Venezuela
INTRODUÇÃO: Na Venezuela, síndrome da diarreia aguda (SDA) é a principal causa de mórbi-mortalidade, muitas vezes envolvem o gênero Salmonella. Infecções por Salmonella são associadas com gastroenterite aguda, uma das mais comuns intoxicações alimentares causada pelo consumo de água e alimentos contaminados, principalmente carne. MÉTODOS: Métod
Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical. Publicado em: 2012-06
-
12. IDENTIFICAÇÃO DE BIOINDICADORES DA QUALIDADE HIGIÊNICA E SANITÁRIA DE QUEIJO FATIADO
Escherichia coli é a bactéria mais abundante nas fezes humanas e de animais, sendo utilizada em diversas pesquisas como bioindicador de contaminação fecal recente em água ou alimentos. Já os fungos filamentosos e leveduras, quando presentes em altas contagens nos alimentos, indicam qualidade higiênica insatisfatória. Nesta pesquisa procurou-se avalia
Publicado em: 03/04/2012