Biofortificacao
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13. Variação genotípica das características agronômicas e dos teores de Fe, Zn, P e fitato em cultivares de soja
RESUMO A dieta básica de grande parte da população mundial é provida pelos cereais que, geralmente, apresentam teores de ferro (Fe) e zinco (Zn) aquém da demanda nutricional do homem. Outros fatores que podem contribuir, substancialmente, para a baixa ingestão de Fe e Zn são os fatores antinutricionais, presentes nas partes comestíveis das plantas,
Rev. Ceres. Publicado em: 2016-06
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14. Agricultura sensível à nutrição e a promoção da soberania e da segurança alimentar e nutricional no Brasil
ResumoO artigo explora as possibilidades da abordagem sobre agricultura sensível à nutrição no contexto dos programas e ações de promoção da soberania e segurança alimentar e nutricional no Brasil. A análise dos elos entre agricultura e nutrição tem em conta o marco conceitual esuas correlações com as estruturas institucionais e o desenho dos p
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2015-08
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15. Retenção de carotenoides em milho verde biofortificado minimamente processado armazenado em condições de varejo
O armazenamento de produtos alimentícios processados pode causar alterações na sua composição química. Sendo assim, objetivou-se, com este trabalho, determinar a retenção de carotenóides em grãos de milho verde normal e biofortificado com precursores de vitamina A, em espigas minimamente processadas, embaladas em bandeja de poliestireno com cobertu
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2015-08
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16. Produção e caracterização de massas alimentícias a base de alimentos biofortificados: trigo, arroz polido e feijão carioca com casca
O presente trabalho teve como objetivo a produção de massas alimentícias de maior densidade nutricional, utilizando como base a mistura de três matérias-primas biofortificadas: arroz, feijão e trigo. Para a produção das massas, foi utilizado um delineamento experimental central composto rotacional a fim de avaliar o efeito da umidade e do percentual
Cienc. Rural. Publicado em: 19/06/2015
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17. Controle genético da concentração de ferro em sementes de feijão comum mesoamericano e andino
O objetivo deste trabalho foi avaliar as principais diferenças no controle genético da concentração de ferro em sementes de feijão comum mesoamericano e andino, em gerações precoces, e selecionar recombinantes com alta concentração de ferro nas sementes. Foram obtidas as gerações F1, F1 recíproco, F2, F2 recíproco e de retrocruzamentos (RC11 e R
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2015-05
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18. Potencial agronômico e teor de carotenoides em raízes de reserva de mandioca
Os programas de melhoramento genético de mandioca de mesa estão focados na seleção de variedades com a presença de carotenoides nas raízes de reserva. O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o potencial agronômico e o teor de carotenoides em raízes de reserva de acessos de mandioca com coloração da polpa das raízes creme, amarela e rosa
Cienc. Rural. Publicado em: 2014
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19. Seleção combinada para produtividade de grãos, qualidade de cozimento e minerais em feijão comum
A seleção combinada para produtividade de grãos, qualidade de cozimento e nutricional é importante para o melhoramento de feijão comum (Phaseolus vulgaris L). Portanto, foram objetivos deste trabalho avaliar a variabilidade genética das linhagens de feijão comum quanto à produtividade de grãos, o tempo de cozimento e a concentração de minerais nos
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2013-12
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20. Adubação e biofortificação: caraterização química e física do arroz (Oryza sativa L.) / Biofortification and fertilization: chemical and physical characterization of rice (Oryza sativa L.)
O arroz (Oryza sativa L.) é um dos cereais mais produzidos e consumidos no mundo, caracterizando como principal alimento para mais da metade da população mundial. Sua importância é destacada principalmente em países em desenvolvimento, tais como o Brasil, desempenhando papel estratégico em níveis econômico e social. Atualmente, é crescente o númer
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 11/04/2012
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21. Análise de trilha dos teores de ferro e zinco e outros caracteres em feijão-caupi
O objetivo desse trabalho foi estimar os efeitos diretos e indiretos de caracteres agronômicos e culinários sobre os teores de ferro e zinco em onze populações de feijão-caupi. Estimativas de correlações e suas decomposições em efeitos diretos e indiretos foram realizadas por meio da análise de trilha. Para as populações em estudo, o melhoramento
Crop Breed. Appl. Biotechnol.. Publicado em: 2012-12
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22. Selenato e selenito na produção e biofortificação agronômica com selênio em arroz
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de doses de selenato e selenito na biofortificação de arroz (Oryza sativa) com Se, bem como a influência dessas formas de Se nos teores de P, S, Fe e Zn nos grãos. O experimento foi conduzido em casa de vegetação, em vasos com 4 dm³ de um Latossolo Vermelho-Amarelo distrófico, de textura m
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2012-06
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23. Estabilidade de farinha de batata-doce biofortificada
A farinha de batata-doce, quando elaborada a partir de raízes com alto teor de β-caroteno, é fonte de pró-vitamina A, que apresenta efeitos benéficos na saúde humana. Visando contribuir com o suprimento de vitamina A na alimentação de populações carentes, a EMBRAPA tem selecionado e melhorado culturas via biofortificação, como da batata-doce, e p
Brazilian Journal of Food Technology. Publicado em: 2012-03
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24. Bioforticação agronômica com selênio em arroz / Agronomic biofortification with selenium in rice
O selênio (Se) é considerado essencial para humanos e animais por fazer parte de uma série de reações químicas e possuir propriedades antioxidantes. Dietas deficientes em Se estão associadas com problemas de saúde. Sendo assim, espera-se com a biofortificação com Se, minimizar os problemas relacionados a essas deficiências, e a escolha de culturas
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/09/2011