Bebidas Teses
Mostrando 13-18 de 18 artigos, teses e dissertações.
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13. Influência da preparação do licor de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Vell berg) no teor de compostos fenólicos
Epidemologist researches suggest that an association with the consumption of foods and drinks with a great concentration of phenolic compounds and the prevention of some diseases is possible. The medicinal aspect of these compounds is due to their antioxidant substances. The jabuticaba ( Myrciaria jaboticaba Vell berg) a native Brazilian fruit has a great co
Publicado em: 2007
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14. Metodologia analítica para aminas bioativas como índice da autenticidade e da proporção de suco em refrigerante de laranja
Este trabalho teve como objetivo avaliar o potencial de utilização de aminas bioativas e prolina como índice da autenticidade e da proporção de suco em produtos de laranja. Uma metodologia por CLAE-par iônico para quantificar sinefrina em produtos de laranja foi desenvolvida e validada. Sucos de laranja disponíveis no mercado consumidor foram caracter
Publicado em: 2006
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15. Estudos de parâmetros de propagação de fermento (Saccharomyces cerevisiae) para produção de cachaça de alambique
A cachaça de alambique, produto típico brasileiro, tem sido destaque na economia do estado de Minas Gerais. Tradicionalmente, a propagação do fermento nas fábricas de cachaça de alambique é feita diretamente dentro das dornas de fermentação, que não são apropriadas para a fase aeróbia (fase de propagação do fermento), por não possuírem dispos
Publicado em: 2006
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16. Purificação e Caracterização de Proteinase Extracelular Produzida por Candida krusei AP176
As enzimas proteolíticas são de grande valor comercial, sendo amplamente utilizadas nas indústrias, representando 59% de todas as enzimas comercializadas no mundo. Elas têm uma grande variedade de aplicações industriais, sendo utilizado na fabricação de alimentos, bebidas, papel, detergentes, nos produtos farmacêuticos e no processamento de couros,
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 05/09/2003
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17. Estudos da atividade metanogÃnica de lodos e da biodegradabilidade anaerÃbia de efluentes de indÃstrias de bebidas
O setor industrial de fabricaÃÃo de bebidas produz efluentes que em decorrÃncia da concentraÃÃo de matÃria orgÃnica podem causar poluiÃÃo nos corpos dâÃgua. Pela preocupaÃÃo com a contaminaÃÃo do meio ambiente e para o atendimento à legislaÃÃo, as indÃstrias de bebidas implementam medidas para minimizarem os efeitos contaminantes dos resÃ
Publicado em: 2003
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18. A teia da vida: violência interpessoal nas Minas setecentistas.
Nosso estudo tem por objetivo analisar a manifestação da violência interpessoal nas Minas Setecentista, ressaltando, primeiramente a necessidade de se entender o que é a violência interpessoal, levando em conta as investigações documentais e as atuais análises sobre violência nas várias disciplinas das ciências humanas. Acreditamos que o conceito
Publicado em: 1998