Barra De Cereal
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1. Avaliação eletromiográfica e análise da qualidade de vida de edentados totais antes e após o reembasamento das próteses inferiores / Electromyographic evaluation and oral health related quality of life of edentulous before and after mandibular denture relining
O presente estudo teve como objetivo geral analisar o impacto do reembasamento de próteses totais com reembasadores rígido e macio na atividade eletromiográfica e na qualidade de vida relacionada à saúde oral (OHRQoL) de pacientes edentados totais. Quarenta e quatro usuários de próteses totais superiores e inferiores foram distribuídos em dois grupos
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/05/2012
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2. RESÍDUO DE GOIABA: METABOLISMO EM RATOS E APLICABILIDADE EM BARRAS DE CEREAIS / WASTE OF GUAVA: METABOLISM IN RATS AND APPLICABILITY IN CEREAL BARS
Durante as etapas de processamento da goiaba nas agroindústrias, são desperdiçados materiais como a casca e a semente, os chamados resíduos. No entanto, eles possuem volumes consideráveis de fontes alternativas de nutrientes para a nutrição humana e são descartados. Nesse contexto, o presente trabalho teve como objetivo não só determinar a composi�
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/02/2012
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3. Consumo de barras de cereais com quinoa (Chenopodium quinoa W.) para reduzir fatores de risco de doenças cardiovasculares
A quinoa é considerada um pseudocereal com proteínas de alto valor biológico, carboidratos de baixo índice glicêmico, fitosteróis e ácidos graxos ômega 3 e 6. O objetivo deste trabalho foi verificar os efeitos da quinoa no perfil bioquímico e antropométrico e pressão arterial em humanos, parâmetros dos fatores de risco para doenças cardiovascula
Food Science and Technology. Publicado em: 12/04/2012
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4. Aceitação de barra de cereal saborizada com polpa de umbu.
2008
SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE UMBU. Publicado em: 2011
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5. Barra de cereal de caju.
Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF).
Brasília. Publicado em: 2011
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6. Influência do tempo de torra por microondas nas características sensoriais, físicas e químicas de farelos de arroz e sua aplicação em barras de cereais / Influence of microwave roasting time on sensory, physical and chemical properties of rice bran and its application in cereal bars
Este trabalho objetivou avaliar a influência do tempo de torra por microondas nas características sensoriais, físicas e químicas de farelos de cultivares de arroz e sua aplicação em barras de cereais. Os farelos de arroz cru e torrados se diferenciaram aos parâmetros de cor para as cvs. BRS Sertaneja, BRS Primavera e IRGA 417, com escurecimento, amare
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/02/2010
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7. Barras de cereais com amnÃndoas de chichÃ, sapucaia e castanha-do-gurguÃia, complementadas com casca de abacaxi / the cereal bars from almonds to chichÃ, sapucaia and chestnut-of-gurguÃia, supplemented with pineapple bark.
The trend of consumption of healthy food, innovative and practical has led to growth increasing in recent years the market for the cereal bars. The cereal bars are formed by grain cereals, processed and clusters, and they can be incorporated different ingredients, such as integral cereals, dehydrated fruit or crystallized fruit, almonds and sugars. There are
Publicado em: 2008
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8. Utilização de frutos de murici-passa no processamento e qualidade nutricional de barras de cereais / Use of fruits murici-pass processing and nutritional quality of cereal bars
Este trabalho avaliou as características físicas e químicas do murici-passa e sua contribuição no valor nutricional, bem como a aceitabilidade de barras de cereais. Inicialmente, realizou-se o processamento do murici-passa, em três repetições (MP1, MP2, MP3), utilizando-se solução osmótica e secagem em estufa de circulação forçada (70C/6 horas)
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/07/2007
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9. Desenvolvimento de barras de cereais à base de aveia com alto teor de fibra alimentar
A barra de cereal é um alimento nutritivo de sabor adocicado e agradável, fonte de vitaminas, sais minerais, fibras, proteínas e carboidratos complexos. O trabalho objetivou estudar o efeito da concentração de fibra alimentar e de açúcar na calda em barras de cereais elaboradas à base de aveia com alto teor de fibra alimentar. No estudo foram utiliza
Food Science and Technology. Publicado em: 2007-06
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10. Use of fruits murici-pass processing and nutritional quality of cereal bars / Utilização de frutos de murici-passa no processamento e qualidade nutricional de barras de cereais
This work evaluated the physical and chemical characteristics of dried murici fruits and its contribution on the nutritional and sensorial value of cereal bars. Initially, the fruits were processed in three repetitions (MP1, MP2, MP3), by using an osmotic solution and being dried in a heater with forced circulation (70C/6 hours). After that, five formulation
Publicado em: 2007
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11. Development and study of cereal bar stability of proteic and vitamic contents high. / Desenvolvimento e estudo da estabilidade de barra de cereais de elevado teor proteico e vitaminico.
Nutrientes são necessários para o desenvolvimento e crescimento dos indivíduos. No entanto, uma nutrição preventiva pode proteger, minimizar ou mesmo protelar riscos a saúde que podem ser causados por pré-disposições genéticas, maus hábitos alimentares e até agressões do meio ambiente. As evidências epidemiológicas estão continuamente provide
Publicado em: 2005
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12. Estudo do albedo de maracuja e de seu aproveitamento em barra de cereais / Study of passion fruit albedo and its industrial use in cereal bars
Existem consideráveis perdas de produtos agrícolas nas diversas etapas da cadeia produtiva, desde a produção no campo até o momento de consumo, passando pela elevada geração de resíduos no processamento agroindustrial de produtos animais e vegetais. Estima-se que o aproveitamento das matérias-primas vegetais não ultrapasse 80% a 85% e que os resíd
Publicado em: 2005