Bacterias Psicrotroficas Gram Positivas Proteases
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1. Contagem, isolamento e caracterização de bactérias psicrotróficas contaminantes de leite cru refrigerado
Com os objetivos de quantificar, isolar e caracterizar bactérias psicrotróficas contaminantes de leite cru refrigerado, produzido na região da Zona da Mata de Minas Gerais e Sudeste do Rio de Janeiro, foram analisadas amostras de leite coletadas de 20 tanques coletivos e 23 tanques individuais. As contagens de bactérias psicrotróficas nas amostras de le
Ciência Rural. Publicado em: 2008-11