Bacterias Produtoras De Acido Lactico
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13. Diagrama de fases, propriedades termicas e morfologicas de blendas de poli(acido lactico) e poli(metacrilato de metila)
O presente trabalho foi dividido em duas partes. A primeira parte descreve a síntese do poli(ácido láctico) (PAL) e sua caracterização; a segunda parte avalia a miscibilidade e a cinética de cristalização de blendas de poli(ácido láctico) e poli(metacrilato de metila) (PMMA). O poli(ácido láctico) foi sintetizado a partir da policondensação do
Publicado em: 2000
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14. Seleção e triagem in vitro do potencial probiotico de linhagens de Lactobacillus fermentum
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Publicado em: 1998
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15. Aplicação de ultrafiltração de leite no processo de fabricação de queijo prato
Foi estudada a produção de queijo tipo prato a partir de retentados de ultrafiltração. Em uma primeira fase foram avaliadas as influências de diferentes fatores de concentração volumétricos {1,5:1; 2,5:1; 3,5:1 e 5,0:1) e da acidificação do leite, até pH de 6,4-6,2 antes da ultrafiltração, nos rendimentos, nos Índices de maturação e na qualid
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 15/03/1996