Artisanal Spirits
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1. Teores de cabamato de etila e outros componentes secundÃrios em diferentes aguardentes produzidas em Minas Gerais / Carbamate ethyl substance and other subsidiary compounds in different spirits produced in Minas Gerais
Minas Gerais à considerado o estado com maior produÃÃo de aguardente artesanal e seus produtores estÃo buscando, cada vez mais, novas tecnologias e ferramentas para tornar seu produto mais competitivo no mercado. Paralelamente a este esforÃo, pesquisas tÃm sido realizadas para contribuir para este avanÃo. Assim, este trabalho teve como objetivo avalia
Publicado em: 2006