Variações na qualidade nutracêutica de tomate cultivado sob diversos substratos orgânicos

AUTOR(ES)
FONTE

Hortic. Bras.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2018-06

RESUMO

RESUMO Avaliou-se em Coahuila, norte do México, o rendimento e a qualidade nutracêutica da cultivar de tomate Sahel sob malha sombreada. Foram utilizadas diversas misturas de substratos orgânicos consistindo das misturas utilizando areia (S), vermicomposto (VC), esterco bovino solarizado (SB), solo agrícola (AS) e composto mineralizado (MC). Os tratamentos foram: T1 (S:VC, 80:20), T2 (S:SB, 80:20), T3 (S:SB:AS, 80:15:05), T4 (S:VC:AS, 80:15:05), T5 (S:MC, 80:20), e um tratamento controle T6 (S, 100%) com solução de Steiner. Os resultados de produtividade mostraram que os melhores tratamentos orgânicos foram T5 e T4 com 3,48 e 3,33 kg planta-1, respectivamente; enquanto o maior rendimento foi obtido no controle com 3,71 kg planta-1. O maior teor fenólico nos frutos sob tratamento orgânico foi de 56,94 mg equivalentes de ácido gálico por 100 g de peso fresco para T5, enquanto o tratamento com adubação química obteve 49,82. A maior capacidade antioxidante foi obtida em T4, com 478,34 μM equivalente de Trolox/100 g de peso fresco. Foram avaliadas duas fases de amadurecimento nos frutos (amarelo e vermelho). O conteúdo de licopeno no tomate foi, em média, 32% maior nos frutos de cor vermelha que nos amarelos, com 3,12 e 2,24 mg de licopeno 100 g polpa-1, respectivamente. Para os vermelhos, o tratamento T5 apresentou o maior valor (3,52) e nos amarelos T1, 2,35, enquanto o T2 apresentou os menores valores para as duas cores. Adubos orgânicos à base de S:VC podem induzir boas quantidades de licopeno em frutos de ambas as cores, além de melhorar fenóis e antiOX.

ASSUNTO(S)

solanum lycopersicum 1,1 bifenil 2-picrilhidrazil fenóis licopeno

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