Variação genotípica das características agronômicas e dos teores de Fe, Zn, P e fitato em cultivares de soja
AUTOR(ES)
Oliveira, Nilma Portela, Faquin, Valdemar, Costa, Alisson Lucrécio da, Livramento, Kalynka Gabriella do, Pinho, Paulo Jorge de, Guilherme, Luiz Roberto Guimarães
FONTE
Rev. Ceres
DATA DE PUBLICAÇÃO
2016-06
RESUMO
RESUMO A dieta básica de grande parte da população mundial é provida pelos cereais que, geralmente, apresentam teores de ferro (Fe) e zinco (Zn) aquém da demanda nutricional do homem. Outros fatores que podem contribuir, substancialmente, para a baixa ingestão de Fe e Zn são os fatores antinutricionais, presentes nas partes comestíveis das plantas, como os metais pesados e o fitato. Por essas razões, objetivou-se, com este trabalho, avaliar a variação genotípica quanto à produtividade de grãos (kg ha-1), à altura de plantas e à de inserção de primeira vagem, bem como aos teores de Fe, de Zn, de fósforo (P) e do antinutriente fitato nos grãos, de 24 cultivares de soja, além de detectar cultivares com potencial para biofortificação. O experimento de campo foi conduzido em Rio Verde, Goiás, pelo Centro Tecnológico da COMIGO. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com 24 tratamentos e três repetições. Os resultados mostraram que há variação genotípica para produtividade de grãos (kg ha-1), para alturas de plantas e de inserção de primeira vagem, bem como para os teores de Fe, Zn, P e do antinutriente fitato, nos grãos, entre os cultivares de soja. Verificaram-se correlações baixas ou não significativas entre as variáveis avaliadas, exceto para a relação entre P e fitato (r = 0,733). A diversidade encontrada entre os cultivares de soja oferece genótipos, como AS 8197RR, M 7908RR e FMS BRS 262, com potencial para desenvolver cultivares com maiores habilidades de acumular nutrientes em grãos.
ASSUNTO(S)
biofortificação antinutriente micronutrientes qualidade nutricional glycine max (l.) merrill
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