Variação genotípica das características agronômicas e dos teores de Fe, Zn, P e fitato em cultivares de soja

AUTOR(ES)
FONTE

Rev. Ceres

DATA DE PUBLICAÇÃO

2016-06

RESUMO

RESUMO A dieta básica de grande parte da população mundial é provida pelos cereais que, geralmente, apresentam teores de ferro (Fe) e zinco (Zn) aquém da demanda nutricional do homem. Outros fatores que podem contribuir, substancialmente, para a baixa ingestão de Fe e Zn são os fatores antinutricionais, presentes nas partes comestíveis das plantas, como os metais pesados e o fitato. Por essas razões, objetivou-se, com este trabalho, avaliar a variação genotípica quanto à produtividade de grãos (kg ha-1), à altura de plantas e à de inserção de primeira vagem, bem como aos teores de Fe, de Zn, de fósforo (P) e do antinutriente fitato nos grãos, de 24 cultivares de soja, além de detectar cultivares com potencial para biofortificação. O experimento de campo foi conduzido em Rio Verde, Goiás, pelo Centro Tecnológico da COMIGO. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com 24 tratamentos e três repetições. Os resultados mostraram que há variação genotípica para produtividade de grãos (kg ha-1), para alturas de plantas e de inserção de primeira vagem, bem como para os teores de Fe, Zn, P e do antinutriente fitato, nos grãos, entre os cultivares de soja. Verificaram-se correlações baixas ou não significativas entre as variáveis avaliadas, exceto para a relação entre P e fitato (r = 0,733). A diversidade encontrada entre os cultivares de soja oferece genótipos, como AS 8197RR, M 7908RR e FMS BRS 262, com potencial para desenvolver cultivares com maiores habilidades de acumular nutrientes em grãos.

ASSUNTO(S)

biofortificação antinutriente micronutrientes qualidade nutricional glycine max (l.) merrill

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