Variação anual de metilxantinas totais em amostras de Ilex paraguariensis A. St. - Hil. (erva-mate) em Ijuí e Santa Maria, Estado do Rio Grande do Sul
AUTOR(ES)
Schubert, Alexandre, Zanin, Francisco Fernandes, Pereira, Danielle Fontana, Athayde, Margareth Linde
FONTE
Química Nova
DATA DE PUBLICAÇÃO
2006-12
RESUMO
Ilex paraguariensis is a native plant in Southern Brazil, whose leaves are utilized in beverages such as chimarrão and tererê. This study investigated variations of total methylxanthines in leaves from two Ilex populations collected at one-month intervals over the course of one year. The levels varied from 1.92 to 10.37 mg/g (Ijuí) and 1.77 to 9.17 mg/g (Santa Maria). Statistical analysis indicated a significative variation in the contents of all samples analysed, confirming seasonal fluctuations. These results show that the period of harvest might decisively influence the organoleptic characteristics of raw material used in industry and therefore in commercial products.
Documentos Relacionados
- Doenças fúngicas em erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil).
- PRECISÃO EXPERIMENTAL EM ERVA-MATE (Ilex paraguariensis St. Hil.)
- Avaliação da ação anti-herpética de llex paraguariensis A. St. Hil., Aquifoliaceae (erva-mate)
- Avaliação da ação anti-herpética de llex paraguariensis A. St. Hil., Aquifoliaceae (erva-mate)
- Doenças em erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) na Região Sul do Brasil.