Validação de método cromatográfico para análises de rotina de trans-resveratrol e quercetina em vinhos tintos
AUTOR(ES)
Silva, Letícia Flores da, Guerra, Celito Crivellaro, Czermainski, Ana Beatriz Costa, Ferrari, Leonardo, Bergold, Ana Maria
FONTE
Pesq. agropec. bras.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2017-05
RESUMO
Resumo: O objetivo deste trabalho foi validar um método rápido, com baixo consumo de solventes, para a análise de trans-resveratrol e quercetina em vinhos tintos. Os vinhos foram elaborados por método clássico, a partir das cultivares de uva (Vitis vinifera) Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir, Ruby Cabernet, Syrah, Tannat e Tempranillo. As amostras foram filtradas e analisadas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) com detector de arranjo de diodos (DAD), em 306 e 371 nm, quanto ao trans-resveratrol e à quercetina, respectivamente. Utilizou-se uma coluna octilsilano, e a fase móvel foi composta por um gradiente de metanol, água e ácido fórmico. O método foi validado de acordo com as seguintes figuras de mérito: especificidade, linearidade, limite de detecção, limite de quantificação, precisão, exatidão e robustez. O método CLAE-DAD proposto pode ser implantado para análises de trans-resveratrol e quercetina em vinhos tintos.
ASSUNTO(S)
vitis vinifera cromatografia líquida de alta eficiência polifenol quantificação.
Documentos Relacionados
- Influência da maceração carbônica e da irradiação ultravioleta nos níveis de trans-resveratrol em vinhos de uva cabernet sauvignon
- PRESENÇA DE TRANS-RESVERATROL EM GELÉIAS DE UVA E SUA RELAÇÃO COM A RADIAÇÃO UV
- Síntese de trans-resveratrol e controle de podridão em maçãs com uso de elicitores em pós-colheita
- Efeito do trans-resveratrol sobre a longevidade e o metabolismo de glicogênio de Drosophila melanogaster em diferentes idades
- Análise dos efeitos do trans-resveratrol sobre a nocicepção espontânea induzida pela capsaicina e glutamato em camundongos
