Uso e percepções da alimentação alternativa no estado da Bahia: um estudo preliminar
AUTOR(ES)
SANTOS, Lígia Amparo da Silva, LIMA, Aline Maria Peixoto, PASSOS, Ivana Vieira, SANTOS, Leonor Maria Pacheco, SOARES, Micheli Dantas, SANTOS, Sandra Maria Chaves dos
FONTE
Revista de Nutrição
DATA DE PUBLICAÇÃO
2001
RESUMO
O presente estudo faz parte de um projeto maior, intitulado "Avaliação das Políticas Públicas na Área de Alimentação e Nutrição Implementadas no Estado da Bahia, no período de 1994 a 1997". Teve como objetivo reconhecer como vem se dando o uso da alimentação alternativa nas populações de baixa renda no Estado da Bahia, bem como identificar a percepção que as mesmas têm sobre esta prática. Foram aplicados questionários em 1.380 domicílios distribuídos em localidades urbanas e rurais de 36 municípios. O estudo revelou que 57,2% da população estudada já ouviu falar da alimentação alternativa e, deste percentual, 46,8% fazem uso desta prática. O principal veiculador do uso da alimentação alternativa, conforme esperado, foi a Pastoral da Criança, referida por 33,6% dos entrevistados. Do total dos entrevistados, 70,7% demonstraram uma percepção positiva sobre a alimentação alternativa como uma estratégia que contribui para a melhoria das condições de saúde.
ASSUNTO(S)
alimentação alternativa nutrição hábitos alimentares métodos de alimentação
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