Uso de revestimentos comestíveis na preservação da qualidade de carambola (Averrhoa carambola L.) minimamente processada.
AUTOR(ES)
ROCHA, T. M.
FONTE
FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2010
ASSUNTO(S)
vida útil alginato quitosana minimamente processado
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/875965Documentos Relacionados
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