Trabalho e desgaste de migrantes no corte manual de cana de açúcar no Estado de São Paulo, Brasil
AUTOR(ES)
Luz, Verônica Gronau, Corrêa Filho, Heleno Rodrigues, Silva, Alessandro José Nunes da, Laat, Erivelton Fontana de, Vilela, Rodolfo Andrade de Gouveia, Silva, Fernando Oliveira Catanho da, Zangirolani, Lia Thieme Oikawa
FONTE
Ciênc. saúde coletiva
DATA DE PUBLICAÇÃO
2012-10
RESUMO
Descrever o trabalho de cortadores manuais de cana de açúcar avaliando o comportamento nutricional e a composição corporal do início ao final da safra. Estudo descritivo longitudinal de cortadores na região de Piracicaba, São Paulo, Brasil, por meio de um questionário sociodemográfico e antropométrico que permitiu medir Índice de Massa Corporal, Percentual de Gordura Corporal e Circunferência Muscular do Braço em três momentos. Ao final da safra foi dosada a Creatina Quinase na isoforma esquelética, proteína C reativa e ureia plasmática. Durante nove meses, 30 homens safristas migrantes nordestinos (Ceará), com idade de 18 a 44 anos foram estudados. Os trabalhadores tiveram perda significativa de gordura corporal e peso na primeira metade da safra. A maioria ganhou massa magra e os mais velhos na atividade ganharam menos. Dezoito trabalhadores apresentaram valores alterados de Creatina Quinase e quatro tiveram uréia alterada dentre os 24 que cederam sangue. O trabalho no corte de cana gera perda de peso e gordura corporal e aumento de massa magra que se desgasta com a história de trabalho em safras sucessivas. Pode ainda causar alteração de marcadores bioquímicos de inflamação crônica sistêmica. Novos estudos permitirão entender a relação esforço, desgaste, longevidade laboral e saúde no corte de cana.
ASSUNTO(S)
saúde do trabalhador estado nutricional antropometria condições de trabalho
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