SUSTENTABILIDADE PARA A AGROINDÃSTRIA DO CAQUI (DIOSPYROS KAKI) EM LOUVEIRA â SP / Sustentability for agricultural industry of persimmon (Diospyros kaki) in Louveira â SP

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2008

RESUMO

Este estudo foi baseado no acompanhamento da colheita do caqui e nele objetivou-se avaliar procedimentos, ambientes e equipamentos utilizados para a obtenÃÃo dos frutos e subprodutos destes, a orientaÃÃo e elaboraÃÃo de propostas para minimizaÃÃo de perdas, destinaÃÃo de resÃduos, construÃÃo de ambientes em melhores condiÃÃes. O estudo foi conduzido em Louveira-SP, durante um perÃodo de 18 meses, compreendendo as safras de 2006 e 2007, em propriedades agroindustriais de carÃter familiar com predominÃncia em fruticultura. Foram avaliadas as etapas de colheita, pÃs-colheita, transporte, classificaÃÃo e maturaÃÃo de frutos para venda in-natura e as etapas do processamento de vinagre e doces produzidos a partir de frutos descartados e destinaÃÃo de resÃduos sÃlidos oriundos destas etapas. Um questionÃrio foi elaborado junto aos proprietÃrios com o intuito de mensurar a quantidade de perdas do caqui. Verificou-se que à possÃvel obter razoÃvel reduÃÃo de perdas de frutos com orientaÃÃo, capacitaÃÃo, melhorias e substituiÃÃo de prÃticas e equipamentos. O Agro-Turismo pode ser viabilizado com a construÃÃo de ambientes adequados para degustaÃÃo, venda e exposiÃÃo de frutos e subprodutos. Os resÃduos dos frutos, assim como os do processo de transformaÃÃo do caqui em vinagre e doces, podem sofrer tratamento e reutilizaÃÃo na propriedade

ASSUNTO(S)

sustentability construcoes rurais e ambiencia persimmon agroindÃstria vinagre de caqui diospyros kaki doce de caqui caqui elementos construtivos sustentabilidade

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