Suco de abacaxi desidratado : aplicação do processo foam-mat drying
AUTOR(ES)
Antonio Carlos Boness Pinto Silva
DATA DE PUBLICAÇÃO
1971
RESUMO
O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital
ASSUNTO(S)
suco de frutas abacaxi - desidratação
ACESSO AO ARTIGO
http://libdigi.unicamp.br/document/?code=000051897Documentos Relacionados
- INFLUENCE OF ALBUMIN ON GUAVA PULP POWDER OBTAINED BY FOAM-MAT DRYING
- Desidratação de polpas de frutas pelo método foam-mat
- Desidratação do coco pelo processo "foam-mat" : coco em po
- DESIDRATAÇÃO DA POLPA DE ACEROLA (Malpighia emarginata D.C.) PELO PROCESSO "FOAM-MAT"
- Mathematical modeling of whey foam mat drying
