Substituição de proteína animal por proteína vegetal em dietas para lambari-do-rabo- amarelo Astyanax altiparanae
AUTOR(ES)
Sussel, Fábio Rosa, Viegas, Elisabete Maria Macedo, Evangelista, Mariana Machado, Gonçalves, Giovani Sampaio, Salles, Fernando André, Gonçalves, Ligia Uribe
FONTE
Acta Sci., Anim. Sci.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2014-12
RESUMO
O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da substituição de fontes de proteína animal por fontes proteicas vegetais no desempenho produtivo do Astyanax altiparanae (lambari-do-rabo-amarelo). Cinco dietas experimentais foram formuladas com níveis crescentes de substituição de proteína animal por proteína vegetal. Foi distribuído o total de 9.000 indivíduos (peso médio inicial 1,18 ± 0,12 g, comprimento médio inicial 2,1 ± 0,3 cm) em 20 tanques-rede (1 m³; 450 ind. m-3). Os tanques-rede foram aleatoriamente dispostos em um viveiro (180 m², profundidade: 1,5 m, renovação de água: 10% ao dia). Após 63 dias de cultivo, foi realizada a contagem total dos indivíduos e biometria individual de 20% de cada unidade experimental. Foram avaliados peso e comprimento médios, sobrevivência, conversão alimentar, ganho em biomassa e composição corporal. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições. A diminuição alcançada no custo de formulação pela inclusão de níveis crescentes de proteína de origem vegetal mais que compensou a ligeira diminuição no ganho em biomassa. Ademais, a inclusão de proteína vegetal resultou em maior deposição lipídica, sugerindo exploração futura de A. altiparanae como alimento funcional.
ASSUNTO(S)
desempenho produtivo nutrição deposição lipídica produção intensiva
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