Software para automação de Língua Eletrônica em análise de líquidos.
AUTOR(ES)
NAIME, J. M.
FONTE
São Carlos: Embrapa Instrumentação Agropecuária
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
Pressionada pela crescente competitividade no mercado globalizado, a indústria alimentícia necessita aperfeiçoar continuamente os seus produtos visando produtividade e qualidade. Neste contexto, é forte a demanda pelo desenvolvimento de sensores capazes de monitorar qualidade e sabor durante os processos de produção, de forma automática e confiável. A Embrapa Instrumentação Agropecuária desenvolveu sensores gustativos (Riul Jr. et al., 2003) capazes de distinguir diferentes marcas de café, vinho, água mineral, suco de fruta, chá, leite e outras bebidas. Através destes sensores, os sabores podem ser detectados com sensibilidade maior do que a do paladar humano. O potencial de aplicação desta tecnologia se estende a diversos setores assim como a estudos ambientais, como o da contaminação dos corpos d'água. Atualmente, destaca-se o grande interesse que os setores cafeeiro e vinícola têm demonstrado em utilizar a língua eletrônica tanto no processo de produção quanto durante o armazenamento. Testes preliminares demonstraram o enorme potencial desta técnica. Deseja-se que a análise destas bebidas seja feita automaticamente, durante o processamento com equipamentos dedicados às aplicações específicas e de custo acessível. Com estes objetivos, está em andamento na Embrapa Instrumentação Agropecuária o projeto: "Desenvolvimento de sensores poliméricos para aplicações na agroindústria e meio ambiente", financiado pela FAPESP (proc. 01.13745-1).
ASSUNTO(S)
língua eletrônica software programa automação análise sensores gustativos
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/28848Documentos Relacionados
- Preparo e uso de biofertilizantes líquidos.
- Projeto e simulação de resfriadores de líquidos.
- Java applets para um software educacional distribuído em eletrônica de potência
- Proposta de um método para escolha de software de automação de bibliotecas
- Angiogênese de ferida cirúrgica em língua de rato : análise por meio de microscopia eletrônica de varredura de modelo vascular